Mon blog a faim de vos commentaires! ça ne prend pas beaucoup de temps et ça fait toujours plaisir à celle qui les lit (donc moi! ^^)

jeudi 29 septembre 2011

Millionaire's Shortbread ou Twix Maison

Il y a 1 semaine environ, je suis passée par Gare du Nord pour rentrer chez moi.
N'ayant pas mangé, je me suis arrêtée à un snack dans la gare.
Sandwich : ok - Boisson : ok - Dessert : euh???? C'est quoi ça là madame?

ça? C'est un sablé recouvert de caramel toffee et de chocolat.
Si vous préférez, ça a le goût du Twix!

Ah là ça me parle!
Ce n'est pas que j'en raffole, mais si je l'ai prit, c'était dans le seul esprit de la refaire!!!!

Alors me voilà à la recherche d'une recette de twix géant!

En passant, ça s'appelle en réalité des Millionaire's shortbread.

Me voici donc penchée sur mon plan de travail pour essayer moult recettes.
Finalement, un peu de là, un peu de ça, ma touche personnelle et voilà des petits gâteaux qui me ressemblent!





Voici la recette pour un moule carré d'environ 20x20 cm (ou rond de 24 cm de diamètre)

Ingrédients :

Pour la pâte sablée :

- 75 g de sucre en poudre
- 175 g de beurre mou doux
- 1 gousse de vanille
- 225g de farine



Pour le toffee (caramel) :

- 200 g de beurre doux (personnellement j'ai fait moitié doux et moitié salé pour donner un goût de caramel au beurre salé ;-)
- 397 g (1 boîte) de lait concentré sucré
- 2 cuillères à soupe de miel


Pour le chocolat de couverture :

- 300 g de chocolat au lait
- 2 barres de chocolat noir
- 25 g de beurre doux


Préparation :


1) Préchauffer le four à 180° (thermostat 6). Graisser le moule.

2) Préparer la pâte sablée. Mélanger le beurre mou, le sucre, la vanille et la farine dans un saladier. Ne surtout pas hésiter d'y aller avec les mains! Former une boule grossière de pâte.


Etaler la boule dans le moule beurré. Bien aplatir avec la main (personnellement, pour un fini bien lisse j'ai utilisé en dernier une spatule à pâte à sucre). Y mettre quelques coups de fourchette.



3) Cuire au four pendant 5 minutes, puis baisser la température à 150° (thermostat 5) et laisser cuire 35 minutes supplémentaires.



4) Une fois le gâteau cuit ET refroidit, préparer le toffee.
Placer tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition et tourner pendant 10 minutes (il faut que la consistance soit assez épaisse).




5) Verser le caramel sur la pâte sablée (attention c'est très chaud!) et puis le répartir sur l'ensemble du sablé. Commencer à le laisser refroidir à température ambiante puis placer le plat au frigo jusqu'à ce que le caramel durcisse.



6) Pour la couverture, dans un bain marie, faire chauffer le chocolat et le beurre. Une fois fondu, verser le chocolat sur le caramel. Mettre le plat de nouveau au frigo jusqu'à complet refroidissement.





7) Couper en morceaux et déguster!




Et une petite boîboîte pour emmener au boulot!





Conseil : J'ai eu un peu la main lourde sur le chocolat donc vous pouvez réduire un peu les quantités pour qu'il soit moins épais.
Vu la masse, vous ne pourrez pas démouler ce gâteau. Donc pour éviter d'abîmer votre plat avec le couteau (parce qu'il faut y aller fort pour couper le sablé), prendre un plat en carton spécial cuisson. Vous pourrez de ce fait, couper les bords pour le démouler. Rien de plus simple!


Bon appétit !

mercredi 28 septembre 2011

Quiche aux courgettes et au fromage de chèvre

Le mercredi, c'est Paris! Et Paris, ça signifie légumes party!

Je m'explique, mon homme n'aime pas les légumes! Et les légumes l'ont bien compris car ils ne l'aiment pas non plus!
Sans blague, il est malade quand il en mange! lol (bon j'avoue, ça va un peu mieux!)

Le mercredi, il travaille sur paris et donc il part tôt au boulot et.. rentre tard. Donc j'en profite pour me faire de bons plats de légumes!

Lors de la dernière ronde interblog, une de mes amies (Khadi Douceur) avait du réaliser une recette venant du blog qui lui était attribué.

Elle a donc choisi de réaliser une quiche aux courgettes et au fromage de chèvre.

Cette recette m'a mis l'eau à la bouche et c'est bien simple, je ne pensais qu'à ça! Hâte d'être à ce soir moi!

Bref j'ai donc fait cette fameuse recette.






Ingrédients : 

Pour la pâte brisée

- 250gr de farine
- 125gr de beurre mou
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d'oeuf
- eau froide

L'appareil a quiche :

- 3 courgettes
- huile d'olive
- 3 oeufs
- 200gr de crème fraiche
- 1 bûche de fromage de chèvre
- sel et poivre


Préparation :

1) Préparer la pâte briser : Disposer la farine sur un plan de travail et faire un puits, ajoutée le sel et le beurre couper en morceaux, sablé du bout des doigts. Disposer en fontaine, ajouter l'oeuf et un peu d'eau, travailler la pâte et ajouter de l'eau si besoin. travailler la pâte jusqu'à obtenir une boule lisse et homogène. Réserver.

2) Préparer l'appareil de la quiche :

Couper les extrémités des courgettes, les éplucher et les couper en rondelle, les faire dorer a feu vif dans de l'huile d'olive des deux cotés.

3) Battre les œufs et les mélanger a la crème avec du sel et poivre.

4) Préchauffer le four a 210°

5) Etaler votre pâte brisée et la disposer dans un moule a tarte beurré et fariné, disposer vos courgettes et rondelles de fromage de chèvre puis ajouter votre appareil.

6) Enfourner 35min.






Bon appétit!

Les délices de Valentine

Hier je vous parlais déjà du blog/site Les délices de Valentine.

Aujourd'hui, je lève le voile en vous la présentant comme mon premier partenariat de blog.



Elle a très gentiment acceptée ma proposition de partenariat et m'a envoyé une petite surprise que j'ai reçu ce jour.

2 adorables emporte-pièces en forme de palmier et de chien.




Lauryane a déjà craqué et souhaite utilisé l'arbre dès que possible!

Ce sera chose faite normalement ce soir (si je réussi ma recette ;-)

Alors à très vite!

mardi 27 septembre 2011

Les délices de Valentine

Je vous présente un site que j'aime beaucoup : Les Délices de Valentine.

J'adore son concept de site à mi-chemin entre le blog et la vente de produits pour passionné(e)s de cuisine.
Les emportes-pièces sont plus adorables les uns que les autres. Sans parler des caissettes!
Enfin tout le site vaut le détour.

Pour son 1er anniversaire, elle organise un concours pour gagner un lot de 4 emporte-pièces.

Ce lot contient donc :

- Un emporte-pièce Winnie (5cm)              
- Un emporte-pièce Hello kitty 2 (6cm)
- Un emporte-pièce Tigrou (5cm)
- Un emporte-pièce Hello kitty (5.5cm).

Le tout d'une valeur de 21.20euros.


dont voici la photo  :




Je vous invite donc à aller voir toutes ses petites merveilles ICI !





lundi 26 septembre 2011

Mise à jour du blog

Quelle cruche je suis!

Et d'avance toutes mes excuses!

En regardant les différents blogs de la ronde interblog (voir article précédent ici), je me suis rendue compte (bien trop tard), qu'il manquait une chose très importante sur mon blog...

des...

CATEGORIES!!!!!

Je plaint Leene qui a du se taper tout mon blog en vue d'une recette (eh oui, ceux qui me suivent, même à l'ombre de leur écran) savent que mon blog contient aussi bien des articles de cuisine, que des articles sur ma vie et mes filles).

L'erreur est donc réparée ce soir cette nuit, j'ai mis des catégories qui facilitera la lecture de mon blog.

J'ai eu un gros coup de flippe car à un moment donné, mon blog a disparu de la blogosphère. Google me disait même qu'il avait été supprimé (hein?????) mais au bout de quelques minutes d'attente interminable et au moment même où j'allais contacter la plateforme, il est revenu! Ouf!!!

Des articles sont même revenus au début du blog (re-hein?????) que j'ai du remodifier (tricher sur la date) pour remettre à leur place.

Bref, tout va bien je vais bien (ah non, en fait à 3h15, je suis claquée), et tout est revenu dans l'ordre. Et à partir de maintenant, vous trouverez un blog bien rangé!




Bon appétit nuit (désolé, c'est l'habitude!)

dimanche 25 septembre 2011

La ronde interblog #21

Ce mois-ci, j'ai décidé de participer à la ronde interblog.

Kesako? On s'inscrit sur le site de la ronde interblog. Les conditions? Avoir un blog, et faire de la cuisine.
Après inscriptions terminées, les gentilles organisatrices procèdent à un tirage au sort. Chaque inscrite doit reproduire une recette sur le blog qui la suit.
Par exemple, la 1ère choisit une recette sur le blog de la seconde, la seconde sur le blog de la 3, la 3 chez la 4e et ainsi de suite...

Ce mois-ci, c'est Leene du blog Fée Maison qui a eu la tâche de reproduire une recette de mon blog.
Et de mon côté, j'ai été pioché une recette (et des idées) chez Magali du blog La cuisine de Sassenay.

C'est bien simple, son blog regorge de recettes plus appétissantes les une que les autres. J'ai eu beaucoup de mal à choisir. Alors pourquoi faire simple quand on peut faire compliquer, j'ai choisit 2 recettes!
Un plat complet et un dessert!

J'ai donc choisit de faire du porc au miel et une panna cotta au nutella.

J'ai légèrement modifié la recette du porc au miel car... je n'ai pas trouvé de porc dans mon magasin. C'est balo ça quand même. Alors à la place, j'ai prit du boeuf.



Voici la recette pour 2 personnes 

Ingrédients :

- 300 g de porc (ou dans mon cas, du boeuf)
- 1 gousse d'ail
- 50 g de miel
- 60 g de sauce soja
- 1 cuillère à café d'huile
- poivre

Inutile de mettre du sel, la sauce soja l'ai largement assez!

Préparation :

1) Dans un récipient assez haut pour faire mariner la viande, hachez l'ail très finement et rajoutez le miel, la sauce soja, la cuillère d'huile et le poivre. Bien mélanger.

2) Coupez la viande en fines lamelles.



3) Les faire mariner dans la sauce pendant au moins 20 minutes.



4) Égouttez la viande pour récupérer le maximum de sauce. Les faire cuire à feu moyen.

5) A la fin de la cuisson, rajoutez le reste de marinade et laissez caraméliser le tout.

Vous pouvez, comme la recette de Magali, servir la viande avec du riz basmati. Et s j'avais fait la recette avec du porc, c'est certainement ce que j'aurais fait. Mais du coup, j'ai préféré la servir avec des pâtes.



  La 2e recette réalisée est une Panna Cotta au Nutella (fallait que je vide le pot! ^^)





Voici la recette pour 4 coupes 

Ingrédients :

- 20 cl de crème liquide
- 20 cl de lait écrémé
- 4 cuillères à soupes de Nutella
- 1 cuillère à café d'agar-agar (ou 6 feuilles de gélatine)


Préparation :

1) Mélangez la crème et le lait dans une casserole. Rajoutez le nutella et portez à frémissement à feu doux. Remuez constamment jusqu'à ce que le Nutella soit complètement fondu.



2) Diluez l'agar-agar dans une cuillère à soupe d'eau froide.

3) Hors du feu, mélangez vivement l'agar-agar au contenu de la casserole. Remettre sur le feu et porter à ébullition pendant 2 minutes SANS CESSER de remuer.

4) Répartissez la crème dans 4 récipients.

5) Laissez refroidir toute une nuit.

Voilà



Bon appétit !

jeudi 22 septembre 2011

Escalopes cordon bleu

Voici une recette que j'avais repéré sur Cuisine.TV le même jour que la recette du milk-shake chocolat/beurre de cacahuètes.

Ce soir, je me suis donc lancée dans la préparation de mes propres cordons bleus.

Un régal! Dommage que mes filles n'ont pas voulu y goûter :'-( (mdr)





Pour 4 personnes :

Ingrédients :

- 4 escalopes fines de poulet (ou veau)
- 4 tranches de jambon blanc
- 4 tranches d'emmenthal, comté ou mimolette (ou autre fromage de votre choix)
- 2 oeufs
- 80 g de chapelure
- 30 g de farine
- sel, poivre
- du beurre


Préparation :



1) Pour chaque escalope, disposez une feuille  de film alimentaire sur votre plan de travail. Salez et poivrez et recouvrez d'une tranche de jambon.

2) Déposez une tranche de fromage sur chaque escalope et refermez les comme un petit chausson.
Enveloppez de film alimentaire et réservez 15 minutes au frigo.



3) Versez la farine et la chapelure dans 2 assiettes différentes.
Cassez les oeufs et battez les dan une assiette creuse.

4) Panez les escalopes en les roulant dans la farine, secouez afin de retirer l'excédent de farine, puis roulez dans l'oeuf, puis dans la chapelure.



5) Chauffez le beurre dans une poêle. Quand il devient noisette, cuisez-y les escalopes environ 4 minutes de chaque côté.




A servir avec ce que vous voulez. Perso, je les ai servi avec des frites fraîches.





Bon appétit !

Juste un petit mot...

Pas de recettes aujourd'hui (bien que j'ai fait un plat hier à mi-chemin entre les crozets au beaufor et la tartiflette dû à une grosse flemme de faire cuire les pommes de terre, mais n'empêche que c'était super bon. Pour résumer vite fait, vous prenez la recette de la tartiflette, mais au lieu de pommes de terres, vous prenez des crozets - pâtes carrées de Savoie - vous prenez une partie du reblochon et vous le faites fondre dans la sauce, et le reste en gratin)...

Enfin bref, je disais pas de recette en ce moment, j'ai un début de semaine assez chargé et ma grande a reprit la danse aujourd'hui, j'ai la crève et mon homme part vendredi soir tout le week-end en déplacement professionnel sur Nice, donc je cours partout!

En parlant de statistiques avec une copine, j'ai eu envie de connaître les miennes.

Mon blog a maintenant 2 ans, mais je ne l'utilise que réellement que depuis 3-4 mois.
Les visites ont bien entendu "explosées" (mais vu les visites avant c'est normal) et je tiens à vous remercier vous tous qui êtes caché(e)s derrière votre écran (oui parce que par contre les commentaires sont assez rares! lol)

Ce qui m'a fait d'autant plaisir, c'est quand je suis allée voir les mots clés de recherches. Ces mots mêmes qui ont permis à certains d'entre vous d'arriver ici.

Si certaines recherches sont classiques (le nom de mon blog, des recettes...), d'autres m'ont plus particulièrement touchées.

Mon préféré "gâteau de rêve" (et plusieurs fois en plus)!

Alors que voulez-vous que je réponde à ça?

A part un grand, un immense MERCI!!!!

D'autre part, j'ai vu d'où vous veniez, lecteurs de l'ombre. Si la plupart d'entre vous viennent de France, j'ai été surprise de voir que certains viennent, dans l'ordre d'importance des visites, des Etats-Unis, d'Allemagne, Belgique, Canada, Italie, Algérie, Japon, Russie et enfin Suisse!

Alors encore et toujours un grand MERCI!!!!

























































dimanche 18 septembre 2011

Milk-shake chocolat - beurre de cacahuètes

Samedi soir, avec mon homme, on a décidé au dernier moment d'amener nos filles manger chez Annette's diner à Disney Village. On leur a fait une belle surprise.

En dessert, je me suis pris un milk-shake chocolat-beurre de cacahuètes. Une tuerie!

ça m'a rappelé une recette identique que j'ai vu sur ma chaîne préférée Cuisine.TV. Je suis donc allée sur le site pour récupérer la recette. Et me revoilà aux fourneaux ce soir après avoir fait mes croques-madame.





Pour ½ litre de chocolat chaud :

- ½ litre de lait
- 10 g de cacao poudre
- 200 g de crème liquide
- 100 gr de chocolat 50-55 %
- 1 gousse de vanille

Pour le milk-shake :

- 20 cl de chocolat chaud (préparation précédente)
- 1 c à s de beurre de cacahuète
- 1 boule de glace chocolat
- 1 carré de chocolat noir


Préparation :



1) Faire fondre le chocolat au bain-marie.

2) Faire chauffer la crème sans la faire bouillir.

3) Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée. Ajouter le cacao en poudre, fouetter le mélange et laisser cuire quelques minutes à feu doux.

4) Ajouter la crème chaude au chocolat fondu puis retirer la gousse de vanille du lait. Verser sur le mélange crème chocolat.

5) Dans le bol du mixeur verser le chocolat chaud et le beurre de cacahuète.
Faire tourner et ajouter la boule de glace chocolat, verser dans un grand verre.


 

Bon appétit !

Croque-Madame à ma façon

Ce soir, ce fut du grand n'importe quoi!

Mon homme a voulu ce faire de la soupe (sachant que chez lui, la soupe c'est son repas complet, il mange une brique pour 4 à lui tout seul!), mes filles n'en mangeant pas, je leur ai fait des pâtes. Oui mais moi, les pâtes, j'en ai ras-le-bol.
J'ai donc eu envie de me faire quelque chose de rapide et de bon. J'ai donc opté pour des croques-madame!

Pour ceux et celles qui ne connaissent pas, ce sont des croques-monsieur avec un oeuf dessus. (eh oui madame est active, c'est elle qui se met dessus! lol)





Ingrédients pour 2 croques-madame :

- 4 tranches de pain de mie
- 4 toastinettes
- 1 tomate
- 2 tranches de jambon
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- un peu de gruyère râpé
- sel, poivre, muscade

Préparation :

1) Sur 2 tranches de pain de mie, mettre une tranche de toastinette, rajouter le jambon, et les tomates en rondelles

2) Dans un petit bol, mélanger la crème fraîche, sel, poivre, gruyère et la muscade. Le goût rappellera la béchamel, mais sera bien moins calorique.
Étaler une cuillère à soupe de ce mélange sur les tomates (vous pouvez aussi la mettre en dessous des tomates).

3) Mettre la 2e tranche de pain de mie sur le tout et remettre une toastinette dessus.

4) Faire cuire les oeufs au plat, en les laissant un peu baveux.
Une fois cuits, couper le blanc en "carré" et les mettre sur les croques-monsieur.

faux 5)  Manger le blanc qui reste

vrai 5) Enfourner les croques-monsieur devenus madame quelques minutes à four chaud.

A accompagner d'une salade et d'un milk-shake chocolat/beurre de cacahuètes ! (recette à venir ;-)




Bon appétit !

Minis gâteaux au yaourt et à la pomme

Cécile, la prof de danse de Lauryane est venue samedi après-midi pour me rectifier un ongle.

Comme elle venait avec sa fille, j'ai voulu préparer un petit goûter.

Voyons voir ce que j'ai dans le frigo : hum! 1 pomme tiens!

C'est parti pour une recette de base de gâteau au yaourt, dans des caissettes de cupcakes!





Pour environ 8 petits gâteaux :

Ingrédients :

- 1 petit suisse (50g) (j'ai utilisé un petit suisse à la framboise de mes filles)
- 60g de sucre roux (mettre 100g si vous utilisez un yaourt non sucré/aromatisé)
- 150g de farine
- 1 pot d'huile (utiliser le pot du petit suisse)
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 pomme
- de la cannelle en poudre

Vous remarquerez que je n'ai pas mis de levure. Comme je mettais la pâte dans des caissettes, c'était pour éviter qu'ils ne gonflent trop. Mais vous pourrez rajouter 1/2 cuillère à café de levure chimique.


Préparation :

1) Préchauffez votre four à 200° (thermostat 6)
2) Dans un saladier, versez le yaourt
3) Ajoutez par dessus 2 pots de sucre, et 3 pots de farine
4) Ajoutez le pot d'huile
5) Cassez les 3 oeufs et ajoutez-les
6)  Ajoutez le demi sachet de levure, et le sucre vanillé
7) Mélangez le tout avec un fouet, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène

8) Épluchez la pomme et couper là en petits dés. Réservez 1/4 de la pomme non coupée pour la déco (personnellement les 3/4 d'une pomme ont suffit pour la pâte). Rajoutez les dés de pomme à la pâte et bien mélangez.

9) Remplissez les caissettes au 3/4 des caissettes environ. Cuire 25 minutes environ.
Regardez de temps en temps si le gateau est cuit, car selon les fours, la durée est différente. Pour celà, à partir d'une vingtaine de minutes, enfoncez la pointe d'un couteau au milieu de votre gateau au yaourt. Si il ressort sans pâte collée, alors c'est cuit !

Pour décorer un peu, quelques minutes avant la fin de la cuisson, j'ai saupoudré les gâteaux de sucre glace et rajouté de fins quartiers de pomme. Et hop quelques minutes au four!





Bon appétit !

vendredi 16 septembre 2011

Nail art : Konad what else?

J'ai toujours adoré les beaux ongles! Je trouve ça super féminin, esthétique, magnifique et même sexy!

Disons qu'avec mes ongles, c'est une histoire..... de guerre!

Ils sont mous et se dédoublent. Quand j'arrive à en faire pousser un petit peu, soit ils se cassent, ou pire, à cause du stress du boulot, je les arrache sans m'en rendre compte.
Heureusement, je n'ai pas de petits boudins au bout des doigts!

Mais cet été, lors d'une visite sur un marché, je suis tombée sur une femme qui vendait des produits Ongléo (je vous expliquerais après). Elle était en train de faire son spitch à un homme qui était intéressé pour sa femme. Du coup, elle m'a attrapé la main pour essayer sur moi.
Bien sûr j'ai adoré! Cela va de soi sinon je ne vous en parlerais pas. J'ai donc acheté le kit de démarrage avec le tampon, la raclette, un top coat, une plaque de motifs, et 2 vernis à ongles.

Le principe est simple, on met du vernis (épais) sur un motif de la plaque, on enlève le surplus grâce à la raclette, on "attrape" le motif grâce au tampon et on le met sur l'ongle. On attend que ça sèche et on met une couche de top coat pour protéger tout ça.

En rentrant au camping, j'ai voulu essayer par moi-même et ma fille me réclamait aussi un papillon sur ses petits ongles de doigts boudinés. Mais n'y arrivant, j'ai voulu regarder le site ongléo pour voir si ils donnaient des conseils.
Le site était très difficile d'accès. J'ai donc recherché sur google.
Et là ma surprise, je lis qu'en fait ongléo est une contrefaçon de la vraie marque KONAD!
(je comprends mieux pourquoi je n'y arrivais pas, les produits sont de mauvaises qualités)

Je regarde le fameux site konad et là, c'est une vraie mine d'or.

Je me suis fait plaisir en m'offrant plusieurs plaques de motifs.

Mais le problème de mes ongles était le même : petit et moche!

Samedi dernier, au forum des associations, j'ai rencontré la prof de danse de Lauryane. En parlant de tout et de rien, elle m'a appris que cet été, elle avait passé une formation de prothésiste angulaire. Youpi!
RDV a donc été prit pour ce mardi où elle m'a posé mes faux-ongles.

Je me régale donc enfin à me faire mes petits dessins konad sur mes ongles magnifiques! (et là bizarrement, c'est devenu super facile avec ce matériel!)

Voici quelques photos piquées sur le net pour vous expliquer tout ça et une vidéo youtube pour vous montrer le fonctionnement.