Mes amis, mes amours, mes emmerdes.... Ma vie quoi!

Les recettes de Noël : les photos (recettes à suivre)

2012-01-10T00:24:00.000+01:00

Voici, pour vous faire patienter, les photos des différentes douceurs, sucrées et salées, que j'ai fait pour Noël!

Vu l'heure tardive qu'il est, et le clairon proche de mon réveil, vous n'aurez que les photos!

Les recettes suivront un autre jour ;-)

Le salé :

Carpaccio de St Jacques aux fraises

Choux à la chantilly de foie gras

et son chutney de mangue aux épices

Chamallows à la vieille mimolette

Le sucré :

Bûche framboises, coeur de passion curd

et de meringue

Bûche au chocolat, coeur de prâliné

sur un lit de feuillantine à la pralin

Elles étaient super bonnes, mais j'avoue, à trop vouloir en faire, j'ai oublié la déco! mdr

Allez à très vite pour les recettes !

Pearl : Mon nouveau partenariat

2012-01-10T00:00:00.000+01:00

Le 29 décembre, seulement 20 petites minutes avant de partir pour ma deuxième partie de vacances, j'ai eu la bonne surprise de voir mon facteur préféré m'apporter un bon gros colis!

Hum.... sachant d'avance ce que c'était (bah oui j'avais lu l'étiquette sur le colis), je me suis ruée dessus à l'ouvrir à l'instar de mes filles de 5 et 2 ans ouvrant leurs cadeaux de Nowel!

Et là, je tombe nez à nez avec 3 superbes écrins noirs!

Presque la larme à l'oeil, j'ouvre délicatement le premier (les autres ne seront pas aussi délicats! lol) et j'y découvre bien encré dans son support de mousse, un magnifique couteau en céramique...
Puis vient le tour du deuxième...
Et du troisième....

Quel bonheur!

Si je suis si contente de vous parler de mes couteaux, c'est parce que j'ai le plaisir de vous annoncer mon nouveau partenariat avec la marque PEARL Diffusion!

http://www.pearl.fr/

Vous avez peut-être déjà reçu dans votre boîte aux lettes leur petit fascicule fourmillant d'idées, d'ustensiles, de gadgets... pour nous rendre la vie plus facile!

Ils ont également un superbe rayon "cuisine" et m'ont permis de choisir dans cette catégorie ce joli set de couteaux pour sceller notre partenariat!

Merci encore à eux et n'hésitez pas à y aller faire un tour ;-)

A très vite!

Bonne Année!!!!!!

2012-01-09T23:50:00.001+01:00

Je ne vous ai pas oublié, ne vous inquiétez pas. Mais après tout, on a jusqu'au 31 janvier pour souhaiter les voeux non?

Alors...

Pour ma part, j'ai eu un début d'année très chargée et pas en bonnes choses forcément! Une rentrée des plus pénibles, des patients exigeants et insupportables, et une rhino qui m'a cloué le bec pendant près d'une semaine. Alors que j'allais enfin mieux ce samedi, et que dimanche, nous sommes allés faire un petit coucou à notre bon ami suédois, je me suis payée une infection urinaire carabinée! Heureusement, que j'ai toujours des médocs à la maison! ^^

C'est pour ça que je vous souhaite à tous en priorité une excellente santé! ;-)

Bon allez, je vais aller remettre un peu de vie sur blog!

A de suite!

Joyeux Noël !

2011-12-28T01:17:00.002+01:00

Je profite d'une halte de 2 jours à peine à la maison pour vous souhaiter de très bonnes fêtes de fin d'année.

Noël vient de se finir et j'espère que vous en avez tous bien profité, que vous avez été bien gâté et que vous avez bien mangé!

Ici oui en tout cas, même si l'ambiance a été quelque peut gâchée par les microbes! Eva et moi même avons eu une belle rhino. Eva a même eu droit aussi à une conjonctivite! Mais bon, même malades, cela ne nous a pas empêché de bien nous amuser à ouvrir nos cadeaux!

Je n'ai par contre pas pu faire tout ce que j'avais voulu faire. Et d'un côté, tant mieux! Car à l'heure où je vous parle, il y a encore la moitié des 2 bûches chez mes parents!

J'attends les photos que mon père a prise et d'ici peu, je vous mettrais donc les recettes de :
- carpaccio de st jacques à la fraise
- choux à la chantilly de foie gras
- chamallows à la mimolette
- bûche chocolat/pralin
- bûche framboises/passion coeur de meringue

Joli programme en perspective.

Pour le nouvel an, on m'a demandé également de rapporter du dessert. Je vais refaire des bûches (peut-être une seule, coco passion ou coco citron) et je pense faire aussi des macarons au carambar et des cupcakes au chocolat. Miam miam!

Bon sur ce, je vous laisse et vous souhaite une belle et douce nuit!

A très vite !

Concours chez Rose and Cook!

2011-12-17T10:35:00.002+01:00

Un petit message pour vous dire qu'à partir d'aujourd'hui (et même de maintenant) et jusqu'à mardi minuit, il y a un joli concours chez Rose and Cook.

A gagner des livres de cuisine de Larousse Collection.

Le premier "Cette année, je fais la bûche" est ICI.

Le second "Recettes de réveillon" est ICI.

La condition? Laisser 2 commentaires pour valider l'inscription. Le 1er en disant quel est pour vous votre dessert (pour le livre sur la bûche), et le plat (pour les recettes du réveillon) que vous préférez. Pas forcément pour les fêtes, mais en général.

Le 2e commentaire pour dire où vous avez diffusé le message (facebook, tweeter, blog...)

Perso, j'ai reçu hier le livre sur les bûche t bah franchement, je vous le conseille! Il est GENIAL!

Alors bonne chance à tous!

;-)

Non je ne vous oublie pas!

2011-12-13T21:12:00.002+01:00

Je pense souvent à venir ici, mais le temps me manque!

Je suis toujours à droite et à gauche. Je n'ai pas eu un jour de repos depuis.... enfin je veux dire un jour de repos libre!
Entre le cinéma avec ma fille, l'anniversaire du meilleur ami de zhom, les courses pour les filles, les courses pour zhom, les cours tout court, le cours de décoration de cupcakes, la fête de l'école de danse pour la grande, disney sur glace avec les filles et bien entendu les heures supplémentaires... enfin voilà quoi!
A part un simple gâteau au chocolat et des cupcakes au chocolat viennent tout juste de sortir du four pour le goûter à la danse de ma fille, je n'ai rien fait de particulier!

Néanmoins, j'ai plein de chose en préparation avec les fêtes qui arrivent.

Comme chaque année, noël se fait en famille, et comme chaque année, chacun rapporte quelque chose, et comme chaque année, on me demande de faire les desserts! lol

Mais cette année en plus, j'ai décidé de faire, en plus des desserts, l'apéritif.

Voici donc mon "menu" et donc les différents articles à venir!

Pour l'apéritif :

- des chamallows à la mimolette (recette d'anne-so de fashion cooking)
- des verrines tomates-mozzarella à ma façon (je vais essayer une mousse à la mozzarella, des billes de tomate en cuisine moléculaire et des chips de jambon sec)
- des boules de brioche avec chantilly de foie gras et chuntey de mangue (décoration en feuille d'or siouplait ;-))
- carpaccio de st jacques à la fraise

Pour le dessert :

- bûche à la framboise, coeur de fruit de la passion sur une base de croquant à la noix de coco
- bûche au chocolat, coeur de prâliné, sur une base de feuillantine au chocolat (décoration coque au chocolat avec feuilles d'or)
- cupcakes au chocolat
- macarons

et je vais essayer de faire mes propres chocolats grâce à mon partenariat avec Silikomart.

Vous voyez, j'ai un joli programme blogleste!

A très vite pour ces délicieuses recettes ;-)

Ma commande cadeau chez Halwatishop

2011-12-06T01:37:00.001+01:00

Je vous avais promis que lorsque j'aurais passé et reçu ma commande chez Halwatishop, je vous la montreris.
J'avais eu l'honneur de gagner au concours des horloges de cuisine.

Voici donc ce que je me suis offert ;-)

une boîte pour porter un gâteau avec l'adaptateur à cupcakes

de magnifiques caissettes façon dentelle

De jolies caissettes (j'ai déjà les même en rose!)

du chocolat au lait

préparation pour pressées (~~ou feignantes!~~) pour cupcakes

Un ensemble manique + livre de recettes vierge "cupcakes"

3 grands bols avec base anti-dérapante

Mon nouveau partenaire : Lagrange

2011-12-06T01:27:00.001+01:00

Vous avez forcément entendu parler de Lagrange (non pas Madrange! LAGRANGE!)

Cette marque fabrique du petit électroménager, passant de la yaourtière, à la machine à glace, l'appareil à raclette, machine à pain, gaufrier, machine à barbapapa, pop corn, j'en passe et des meilleurs!

Mon rêve un jour, de m'offrir (~~ou de me faire offrir!~~) la Fait Maison. C'est simple, elle sait tout faire : pain, riz, yaourt, fromage frais, confiture!

Et j'ai eu l'honneur de faire partie des privilégiées partenaires!

J'ai donc reçu il y a peu, des pots de sucres aromatisés pour faire à peu près une cinquantaine de yaourts!
5 goûts différents! Vanille, Fraise, Pêche, Caramel au beurre salé et Noix de Coco! Miam!

Merci encore à vous et à très vite!

Partenaire Silikomart

2011-12-06T01:17:00.001+01:00

Bonjour à tous. Je sais je suis furieusement en retard.
Je n'ai pas eu le temps ces derniers temps de cuisiner. Entre un bébé malade, le boulot de mon homme et mes heures supp, je n'ai pas eu une minute à moi dans ma cuisine.

Pourtant elle me manque, elle m'appelle, elle me désire, elle me supplie!!!! Et j'en passe.
En plus, cruelle que je suis, je lui ai rapporté plein de chose que le facteur m'a rapporté.
Quelle méchante maîtresse je suis!

Parmi mes beaux colis du facteurs (3 ici et encore au relais), j'avais celui de mon partenaire Silikomart don je vous avais parlé ICI!

Il me tarde de tester ce dont j'ai reçu. Mon colis contenait en effet, un moule en silicone pour des petits gâteaux à l'effigie de Noël, des emportes-pièces avec poussoirs sur le thème de bébé, et un fabuleux coffret pour faire des chocolats!!! Hum... je vais me régaler! Et vous aussi par la même occasion bien entendu!

Voici les photos de mes trésors!

A très vite pour les recettes!

Ronde interblog #23

2011-11-27T07:00:00.000+01:00

Et voilà, 23ème édition de la Ronde interblog, et 3e participation pour moi!

1 mois ça passe vite. ce mois-ci, j'ai eu le plaisir de piocher une recette chez Laura du blog Délices Cookies, et c'est Gavotte du blog A la Sauce Gavotte qui a du piocher une recette sur mon blog.

Après avoir fouillé son blog en long, en large et en travers, j'ai décidé de faire une bonne recette de petits cakes à la tartiflette, recette idéale quand on reçoit du monde ou... en petit plaisir solitaire car son homme n'est pas là et que de toute façon, il n'aime pas le fromage et que de toute façon, c'est bien de se faire plaisir de temps en temps! Ah oui, et il me restait des tranches de fromage à raclette au congel ;-)

Je venais de m'offrir un moule à madeleines (eh oui, je n'en avais pas depuis le temps, il fallait bien que je remédie à ça!) donc j'ai fait des madeleines à la raclette!

Que dire de cette recette? Ok c'est calorique (une raclette aussi hein tout le monde le sait!), mais qu'est-ce que c'est bon. Tout juste sorti du four quand c'est encore bien chaud et que le fromage coule un peu! Miam! J'en salive encore! J'ai mangé le reste froid le lendemain et bah... c'est aussi bon chaud que froid!

Voici la recette (copiée/collée car inchangée!) :

Ingrédients pour 5 petits cakes :

- 160 g de fromage à raclette

- 160 g de jambon cru

- 50 g de farine

- 50 g de maïzena

- 1/2 sachet de levure chimique

- 2 oeufs

- 75 ml de lait

- 25 g de beurre fondu

- sel, poivre

Préparation :

1) Préchauffez le four à 200°C.

2) Mélangez la farine, la maïzena et la levure.

3) Ajoutez les oeufs, le lait et le beurre.

4) Salez modérément et poivrez.

5) Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

6) Incorporez le fromage et le jambon coupés en dès puis mélangez.

7) Versez dans des petits moules à cakes et cuire 20 minutes.

8) Laissez tiédir puis démoulez sur une grille.

Bon appétit et à très vite pour la prochaine ronde!

Mon nouveau lieu culte : Alice Délice

2011-11-24T22:18:00.001+01:00

Ce soir, j'ai eu le plaisir de me rendre à l'inauguration de la nouvelle boutique Alice Délice qui a ouvert ses portes ce jour à 17h dans le centre commercial Art de Vivre à Eragny (95).

J'ai eu également le plus grand plaisir de rencontrer Jennifer du blog Cuisin'é'moi, qui y travaille. C'est même grâce à elle que j'ai eu le précieux sésame pour y aller!

Qu'est-ce que je peux vous dire ?

C'est éblouissant! Vous ne savez plus où poser les yeux tellement il y a de chose! J'ai passé 1h à prendre des choses, les reposer, en reprendre d'autres, hésiter.... et bien sûr acheter! J'aurais dévalisé le magasin si j'aurais pu. Et je remercie mon homme pour sa sagesse de m'avoir retiré la carte bleue, ce qui m'a obligé d'avoir un budget limité et ainsi, éviter la fureur du banquier! lol

Vous y trouverez tout ce que vous voulez pour la cuisine. Aussi bien sucrée que salée. Il y a même un rayon japonnais. Sans compter les dizaines d'huiles différentes, et encore plus d'épices (mince j'ai oublier de prendre du curry d'ailleurs!), des ustensiles de cuisines des utiles au plus... inutiles (ce que j'aime beaucoup d'ailleurs), un coin enfant avec des moules, de livres, du sirop barbapapa, et encore le rayon sucré avec ses préparations pour les gâteaux, cupcakes ou autres, ses chocolats.... Son rayon italien avec de belles pâtes aux légumes que j'ai trouvé pour les filles, 6 couleurs et en plus en forme de coeur! Le bonheur de Lauryane!
Bref, tout est à dévorer des yeux et à dévaliser.

Je remercie Jennifer (Jenn pour les intimes) pour son accueil et ses conseils (je retiens l'idée du sucre pétillant sur le foie gras. A essayer sans tarder!) et le chocolat est excellent ;-)

Et je remercie également le chef présent ce soir - au grand plaisir des clients - qui m'a donné son secret pour une vinaigrette à la fraise pour sa recette de carpaccio de st jacques à la fraise (vinaigre balsamique, huile d'olive, purée de fraises et... miel! son ingrédient magique).

Si j'avais 1 seule à retenir : euh... impossible. Tout est à retenir (j'ai même déjà la carte de fidélité! lol)

Un regret : de ne pas avoir pu rester pus longtemps!

Ah non, 2e regret! De ne pas avoir eu la carte bleue!!!!!

J'ai essayer de prendre quelques photos, mais chose idiote, j'avais peur de me faire prendre! lol

Je vous laisse donc découvrir la boutique. Bonne visite!

Hum 17h10, un petit peu en retard! lol

Le rayon livres (et encore il en manque, en bas à gauche, il y a encore tout un rayon)

Le rayon sucré

Le rayon enfant

Une infime partie du rayon salé

Le chef (Fauchon? Hum!)

Derrière les caisses, miam!

Mes petits achats (et mon petit cadeau!)

Les fameuses pâtes pour les filles

Du chocolat (trop bon!!!!)

Du sucre pétillant

Une superbe boîte vintage pour mettre les bonbons

J'adoooooooore! ...

... et Lauryane aussi!

Et la voici pleine!

Avez-vous été sages?

Sinon....

Le livre offert pour l'inauguration

Gâteau moelleux aux pommes et salidou

2011-11-23T21:40:00.001+01:00

J'ai plein de pommes à la maison et ce soir, j'avais envie de pommes et .... de gâteau! Enfin ça c'est venu après, en me demandant ce que j'allais bien pouvoir faire avec ce pommes.

Hum un bon petit moelleux un peu beaucoup improvisé surtout!

Voici la recette :

Ingrédients :

- 3 grosses pommes
- 3 oeufs
- 200 g de farine
- 150 g de sucre blanc
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 yaourt au citron
- 1/2 sachet de levure
- 2 cuillères à soupe d'huile
- une pincée de sel
- du salidou

Préparation :

1) Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6)

2) Eplucher les pommes et les couper en petits dés. les réserver.

3) Séparer les blancs des oeufs. Fouetter les dans un grand saladier, avec le sucre, le sucre vanillé et le sel.

4) Rajouter le yaourt, la farine, la levure, et l'huile. Bien mélanger.

5) Battre les blancs en neige.

6) Incorporer les blancs à la préparation.

7) Dans un moule rond, déposer les pommes et les zébrer de salidou.

8) Verser l'appareil sur les pommes. Zébrer de nouveau de salidou (y aller franchement! lol)

9) Cuire environ 40 minutes.

Bon appétit !

Petites bouchées : sundy home made

2011-11-20T21:17:00.001+01:00

je suis désolée, ça fait 1 semaine que je ne suis pas venue. Le temps m'a beaucoup manqué. Eva est malade et j'ai beaucoup travaillé. Je n'ai pas pu cuisiner énormément. J'ai refait ma brioche hier mais en plus petite quantité. Et dommage je n'ai pas prit de photo, mais j'avais fait de toutes petites boules de brioches dans lesquelles j'avais mis un peu de foie gras. Quelques minutes au four et miam, c'est trop bon!

Mais bref, ce n'est pas de ça donc je voulais parler!

Je ne mange pas énormément de barres de céréales, mais il y en a une que j'adore, ce sont les sundy. Une barre de corn-flakes natures juste recouvert de chocolat noir sur le dessus.

J'ai donc décidé hier d'essayer de les faire moi-même.

Le résultat n'est vraiment pas mauvais, je suis assez contente de moi. J'avais peut-être un peu trop cuit les corn-flakes du coup, ils sont un peu durs.

Pour ma recette, je ne l'ai fait qu'en très petites quantités, mais vous pouvez le faire dans un grand plat ou bien comme moi, dans de petits moules.

Voici la recette :

Ingrédients :

- 60 g de beurre
- 30 g de sucre
- 60 g de glucose
- 100 g de corn-flakes natures
- 100 g de chocolat noir (ou autre pour varier)

Préparation :

1) Préchauffer le four thermostat 6 (180°C)

2) Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux.

3) Rajouter le sucre et le glucose (ou à défaut du miel, du sirop d'agave ou de la mélasse). Na pas laisser le caramel prendre couleur.

4) Rajouter les corn-flakes et bien mélanger.

5) Chemiser un moule carré avec du papier sulfurisé en le faisant largement déborder. Remplir le moule avec les corn-flakes caramélisés et bien tasser avec le dos d'une cuillère.

6) Faire cuire 20 minutes 10 à 15 minutes si bouchées comme moi).

7) Sortir le moule du four et prédécouper des tranches de 3 cm de large. Laisser refroidir.

8) Lorsque le "gâteau" est froid, le sortir du moule en faisant levier avec le papier sulfurisé. Découper les formes (si vous avez fait des mignardises comme moi, vous pouvez les laisser dans le moule)

9) Faire fondre le chocolat et quand celui ci est bien liquide, recouvrir les barres de céréales (ou recouvrir les céréales dans les moules)

10) Faire refroidir 30 minutes au frigo pour figer le chocolat.

11) Pour les mignardises, vous n'avez plus qu'à démouler !

Pour les conserver, placer les bouchées dans une boîte hermétique à l'abri de la chaleur.

Bon appétit !

Ma 1ère brioche : recette de charmela

2011-11-12T21:25:00.001+01:00

Après le pain d'hier, je volais tenter une brioche.

Hum faire une bonne brioche le week-end pour le petit déjeuner de mes amours.

Mais quelle recette choisir? Des milliers de blogs proclament leur recette, la meilleure du monde!

J'ai choisi celle d'une copine du forum Plaisirs Gourmands. La recette est celle de Charméla. Imaginez 9 pages de forum consacrées aux compliments et aux essais des copinautes.

Alors voici la mienne. J'avoue m'être brulée les doigts (et la langue) à vouloir la goûter dès sa sortie du four.
Mais quel bonheur de faire fondre cette mie filante à souhait dans sa bouche. ce goût légèrement sucré, ni trop, ni trop peu! Un délice.

Voici donc la recette (prévue pour une MAP) :

Ingrédients :

- 500g de farine
- 1 oeuf
- 250g de lait
- 1 cuillères à café de sel
- 1 sachet de levure de boulanger
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 70g de beurre

Préparation :

1) Dans la cuve de votre map, déposer tous les ingrédients sauf le beurre.

2) Lancer le programme pate.

3) Quand la pate est formée ajouter le beurre coupé en dés. Laisser poursuivre le programme.

4) Quand celui ci est terminé, sortir le paton, le dégazer et former votre brioche.

5) Laisser pousser 45mn, badigeonner le lait sucré et cuire 25mn à 180°.

Si comme, vous n'avez pas de MAP, voici la marche à suivre :

1) Mettre tous les ingrédients sauf le beurre, comme pour la map. Laisser pétrir 10 minutes vitesse lente (3 sur 7 pour moi)

2) Une fois l'étape 1 finie, rajouter le beurre et recommencer à pétrir pendant 10 minutes.

3) Retirer le bras pétrisseur et laisser monter pendant 1h30 à côté d'une source de chaleur (radiateur, four allumé à 30°C, cheminée).

Reprendre les étapes 4 et 5, identiques à la MAP.

Bon appétit !

Petits pains croustillants sans MAP

2011-11-11T23:29:00.001+01:00

J'ai eu une machine à pains à une époque. Mais je l'ai vite laisser de côté, préférant faire à la main!

J'ai voulu faire une recette de pains maintenant que j'ai mon beau robot qui peut bien pétrir!

Voici donc une excellente recette de pain sans MAP!

Ingrédients pour 6 petits pains : (ou comme moi, 2 petites baguettes)

- 375 g de farine T55
- 1 c à c de sel
- 1/2 c à s de levure boulanger déshydratée
- 25 cl d'eau
- 5 cl de lait
- 1/2 c à c de miel

Préparation :

1) Mélanger l’eau, le lait et le miel et faire tiédir le tout au micro-ondes quelques secondes (pas trop chaud surtout !), y ajouter la levure.

2) Dans un saladier, mélanger la farine et le sel puis faire un puits et y verser le mélange tiède.

3) Mélanger rapidement avec une cuillère en bois sans pétrir pour garder un appareil encore un peu coulant.

4) Saupoudrer de farine, filmez au contact et laisser lever 1 h 30 à température ambiante.

5) Préchauffer le four à 230° avec la lèchefrite vide.

6) Saupoudrer ses mains et le plan de travail de farine avant d’y renverser la pâte. Ne pas hésiter à bien fariner la pâte. La détailler en 6 portions égales, toujours en la pétrissant le moins possible. Déposer les morceaux sur une plaque farinée ou moules à pains.

7) Jeter de l’eau dans la lèchefrite puis mettre tout de suite au four environ 20 minutes (je laisse environ 5 minutes de +) jusqu’à ce que les pains soient bien dorés.

Bon appétit !

Panna Cotta aux Petits Oursons à la guimauve.

2011-11-11T22:59:00.001+01:00

Une petite recette qui sent bon le souvenir des goûters passés!

Recette pour 4 personnes :

Ingrédients :

- 5 feuilles de gélatine
- 50 cl de crème liquide
- 50 g de sucre en poudre
- 8 oursons à la guimauve
- 4 carrés de chocolat noir

Préparations :

1) Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les ramollir.

2) Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide, le sucre, le chocolat et les oursons à la guimauve en remuant jusqu'à complète dissolution des oursons.

3) Essorer les feuilles de gélatine entre la paume des mains puis les ajouter dans la crème et bien mélanger. Laisser reposer 5 minutes.

4) Verser la préparations dans les ramequins et réserver au frigo pendant 2h.

5) Avant de les manger, décorer d'un petit ourson à la guimauve si vous avez résisté à tous les finir!

Bon appétit !

Plaisirs du Monde : une adresse à connaître à Pontoise

2011-11-11T19:29:00.001+01:00

Connaissez-vous Pontoise dans le Val d'Oise?

Son RER, ses marchés, sa Cathédrale, ses halles st martin ...

Aujourd'hui, à l'occasion d'une balade avec la nourrice de mes filles, j'ai découvert un lieu très particulier qui deviendra sans doute, un de mes lieux préférés!
Mon seul regret seulement... que ma nourrice ne m'est pas emmenée là-bas plus tôt!

Plaisirs du Monde est un petit paradis tout simplement!

L'accueil charmant de Ouafa la propriétaire des lieux vous envoute! Plaisirs du Monde est un salon de thé décoré avec goût par sa gérante.

Vous pourrez y déguster bien entendu un savoureux thé si vous arrivez à choisir parmi les dizaines et les dizaines de goûts différents, mais aussi un café fraîchement torréfié, et pourquoi pas profiter d'un délicieux smoothie bien frais entre copines!

En plus d'un salon de thé, Plaisirs du Monde est une épicerie fine. J'y ai découvert des produits incroyables. Vous pourrez bien entendu, prendre du thé ou du café, vendu en vrac, mais vous pourrez aussi y découvrir des grands crus, du chocolat, des confitures artisanales, du sucre aromatisés, des petits gâteaux, mais également côté salé, des moutardes, des crèmes aux légumes, caviar, foie gras, huiles, vinaigres et autres plaisirs que vous prendrez j'en suis sûre, beaucoup de plaisir à cuisiner et/ou à déguster!
Le plaisir des papilles est assurément au rendez-vous et vous fait voyager àtravers le monde à travers des produits variés, originaires des cinq continents.

N'hésitez pas à y aller pour Noël et découvrir les coffrets cadeaux de saisons.

A offrir ou à se faire offrir!

De plus, la boutique vous propose chaque dimanche matin une dégustation de petit-déjeuner bio pour 4,50€. Surdemande, Ouafa Baït peut également vous préparer des apéritifs-dinatoires ou encore despaniers gourmands accessibles à toutes les bourses.

Voici quelques photos que la propriétaire m'a autorisée à prendre pour vous faire découvrir ce lieux!

Le plus important, son adresse :

8 Place Grand Martroy
95000 PONTOISE
01 30 32 53 57

Et enfin, si vous allez lui rendre visite, saluez-la pour moi !

Crème brûlée au Toblerone et ses fruits en cage

2011-11-10T23:26:00.001+01:00

Comme certains d'entre vous, je ne suis pas en week-end! Eh oui, je travaille samedi!

Néanmoins, mon homme est parti chez ses parents avec nos filles jusqu'à dimanche. Je vais donc profiter de ces 4 jours pour réaliser quelques recettes qui sans aucun doute, ne lui auraient pas plu!

Voici donc ce soir, une recette de crème brûlée au chocolat Toblerone! Hum!!!!
Et j'ai voulu faire un peu de déco en rajoutant des fruits rouges dans une cage de caramel!

Voici donc la recette de crème brûlée que j'ai réalisé pour 2 ramequins (oui parce qu'étant seule je n'allait pas en faire pour un régiment! lol Vous n'avez qu'à multiplier les quantités selon le nombre de ramequins que vous désirez réaliser!)

Ingrédients :

- 1 jaune d'oeuf
- 1 barre de toblerone
- 20 g de sucre blanc
- 10 cl de crème liquide
- un 1/2 sachet de sucre vanillé

- de la cassonade pour caraméliser la crème

Préparation :

1) Préchauffer le four à 100°C (thermostat 3,5 à peu près)

2) Battre l'oeuf avec le sucre (+ sucre vanillé) jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.

3) Dans une petite casserole portée sur feu doux, mélanger la crème liquide avec le Toblerone à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le chocolat soit complètement dissous. Attention, la crème ne doit pas bouillir!

4) Verser cette préparation sur le mélange oeuf/sucre, en fouettant énergiquement pour que l'oeuf ne cuise pas.

5) Répartir la crème dans 2 ramequins et enfourner environ 40 minutes.

6) Laisser refroidir les crèmes. Les parsemer de cassonade et les passer au chalumeau de cuisine (ou sous le gril du four pendant 2 minutes à 250°C).

Pour la décoration, faire un caramel en faisant fondre du sucre (et uniquement du sucre). Une fois que le caramel est prêt, prendre une fourchette et former des cheveux d'ange sur une sphère (un bol retourner ou comme moi si vous avez, un petit moule sphérique en métal). Le décoller délicatement et le poser à l'envers sur la crème. Mettre dedans quelques fruits rouges (ou autre) et mettre dessus la 2e sphères de caramel.

Bon appétit !

Nouveau look pour grande nouvelle!

2011-11-04T11:33:00.001+01:00

Il y a 2 jours, je présentais lors du concours organisé par Oum-Lila du blog des Gourmandises Orientales en partenariat avec Halwatishop, mon horloge de cuisine, déglinguée (un peu comme moi!).

J'ai le grand plaisir de vous annoncer que j'ai gagné!!!! (résultats ICI)

J'ai donc gagné un bon cadeau de 45€ chez mon fournisseur préféré Halwatishop!

ça méritait bien un petit coup de fraîcheur de mon blog avec un joli petit design! Qu'en pensez-vous?

Dès que j'aurais passé ma commande chez Halwatishop, je vous montrerais ce que je me suis offert!

A très vite!

Concours d'horloge de cuisine chez Oum-Lila avec Halwatishop

2011-11-02T21:01:00.000+01:00

Oum-Lila du blog des Gourmandises orientales organise un concours en partenariat avec Halwatishop.

But du jeu : faire la plus belle photo de son horloge de cuisine!

Lot à gagner : 45€ de chèque cadeau chez Halwatishop + des petites surprises selon le nombre de participants.

Je n'ai pas de belle cuisine. Depuis 2 ans et demi, on va dire qu'elle est en travaux. Les murs sont toujours blancs depuis qu'on a emménagé dans notre appart, on a toujours pas de meubles hauts et un meuble bas nous a même lâché!

Pourtant j'adore mon horloge de cuisine. Elle m'a été offerte par mes parents à Noël il y a 2 ans. Et en fait, bah elle est un peu comme ma cuisine.... déglinguée!
Au sens propre du terme! Mais cette fois-ci, c'est fait exprès! lol

La voici et souhaitez-moi bonne chance au concours!

La ronde interblog #22

2011-10-30T07:00:00.000+01:00

Voici ma 2e participation à la ronde interblog.

Et ce mois, c'est Myriam de la cuisine de mini pouce qui a du piocher une recette sur mon blog et j'ai eu le privilège de piocher une recette sur le blog de Céline de la Kuisine de Céline.
Son blog est devenu un favoris. Je me suis même inscrite à sa news letters. On a les mêmes goûts... surtout pour le sucré... et le chocolat.

J'ai fais plusieurs de ses recettes, mais comme je modifiais quelque chose à chaque fois, je ne pouvais pas les utiliser pour la ronde.

J'ai donc choisi, parmi d'autres que j'ai prévu de faire, le fondant au chocolat au micro-ondes. C'est une tuerie. Et comme elle le dit si bien, on est pas obligé d'attendre que le gâteau cuise dans le four et qu'il refroidisse bien entendu au risque de se brûler la langue!

Je vous "copie-colle" sa recette car je l'ai suivie à la lettre!

Ingrédients pour deux tasses:

- 12 carrés de chocolat

- 2 cuillères à soupe de beurre froid

- 2 cuillères à soupe de sucre

- 1 oeuf

- 2 cuillères à soupe de farine rase

- 2 cuillère à café nutella

Préparation :

1) Fondre le beurre et le chocolat au micro onde.

2) Ajouter le sucre et l'oeuf, mélanger.

3) Ajouter la farine. Mélanger.

4) Déposer ce mélange dans deux tasses (ici j'ai utilisé des moules en silicone pouvant aller au micro-ondes. Du coup, j'ai eu 4 gâteaux!)

5) Glisser à l'interieur une cuillère à café dans chaque tasse de pate a tartiner.

6) Cuire 1 minutes 20 à puissance max (900).

C'est prêt. Déguster!!!!

Bon appétit et à bientôt pour une nouvelle ronde!

Macarons chocolat - spéculoos Lotus

2011-10-28T20:31:00.001+02:00

Voici une délicieuse recette de macarons avec mon partenaire Lotus.

Les macarons sont les mêmes qu'ici mais je vous remets la recette.

Ingrédients :

- 3 blancs d'oeufs
- 80 g de sucre semoule
- 125 g de poudre d'amandes
- 170 g de sucre glace
- Cacao amer Van houten

Préparation :

1) Monter les blancs jusqu'a ce qu'ils soient bien mousseux et ajouter le sucre semoule en 3 fois , et battre encore 2 minutes. Les réserver

2)Dans un grand saladier, mettre le sucre glace, la poudre d'amandes mélangés et tamisés et le van houten (juste de quoi colorer les coques ). Bien macaronner ( soulever la masse et bien racler les bords ) jusqu'a ce que l'appareil fasse un '' ruban '' (bref jusqu'à ce que tout soit absolument mélangé!)

3) Mettre l'appareil dans une poche à douille.

4) Faire des petits tas de 2-3 cm à la poche à douille et sur du papier sulfurisé.

Astuce : vous trouverez ICI des gabarits pour différentes tailles de macarons.

5) Laisser croûter 30 minutes puis mettre au four à 165°C, 11 minutes en laissant la porte du four ouverte à l'aide d'une cuillère en bois.

6) Avant de les sortir du four, humidifier très légèrement le plan de travail. En sortant les macarons du fou, les déposer sur la partie humide de votre plan de travail. Attendre 1 minutes. Les coques de macarons se décolleront toutes seules.

Une fois bien refroidies, les conserver dans une boîte hermétique bien au sec.

Pour la ganache :

- de la pâte à tartiner au spéculoos Lotus

Pour le montage :

1) Prendre 1 coque sur2, et déposer une noix de pâte à tartiner au spéculoos dessus.

2) Déposer la 2e coque sur la ganache et "presser" jusqu'à ce que la ganache arrive aux bords du macarons.

3) Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des coques de macarons.

Pour la déco :

- salidou

- un spéculoos Lotus

1) Décorer les coques des macarons par des petits traits de salidou.

2) Émietter le spéculoos et parsemer de miettes les macarons.

Bon appétit !

Les briochettes de July

2011-10-28T00:12:00.002+02:00

Parmi mes blogs culinaires préférés, il y a celui de July (Les bentos de July) et lorsque j'ai vu ses petites briochettes, j'ai craqué!

Maintenant que j'ai un robot, il faut le rentabiliser! lol

J'ai donc voulu reprendre sa recette, mais sans les cranberry.

J'avoue, ce sont les toutes premières brioches que je fais. Le goût est très bon, mais j'ai loupé un peu la recette! lol! Je n'ai pas cuit suffisamment, et mes briochettes sont toutes minuscules car 1) je n'ai pas utilisé la bonne levure, et 2) j'ai fait des petites boules en pensant que ça gonflerait plus (loupé à cause du 1!lol).
Malgré tout je vous la conseille! Elles sont excellentes. Mon homme, gourmand comme il est, voudrait que je rajoute un peu plus de sucre.

Je prends donc note dans un coin de ma tête de toutes les modifications à faire, pour la prochaine fois!

Voici la recette! Enfin LA recette de July! (que vous trouverez également ICI)

Ingrédients pour 6 briochettes :

- 90 ml de lait demi écrémé
- 50 g de beurre (j'ai mis du 60%mg)
- 1 oeuf
- 40 g de sucre
- 1/4 c à c de sel
- 250 g de farine
- 1/2 c à c de levure déshydratée ou 10g de levure fraîche
- 1/2 jaune d'oeuf

- 30g de cranberry Daco bello (facultatif, perso les miennes étaient natures)

Préparation :

1) Mettre tous les ingrédients (sauf le jaune d'oeuf) dans la cuve de la MAP selon l'ordre indiqué dans la liste.

Si vous n'avez pas de MAP (comme moi) pétrir quelques minutes à vitesse lente au robot (ou à la main) tous les ingrédients et laisser reposer 1 heure.

2) Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, dégazer, et diviser le pâton en 12.

3) Former 6 petites boules. Pour incorporer les cranberry, étaler un morceau de pâte, parsemer de cranberry, rabattre les bords vers le centre et appuyer pour fermer et Bouler.

4) Allonger chaque boule en petits boudins, puis, avec la tranche de la main, écraser la pâte aux deux tiers sans la couper, pour faire ressortir la tête.

5) Avec le doigt, enfoncer la tête et déposer les briochettes dans des moules en silicone.

6) Couvrir et laisser reposer dans un endroit tempéré 1 heure.

7) Préchauffer le four à 180°C.

8) Avant d'enfourner, badigeonner les brioches du jaune d'oeuf dilué dans 1 c à c d'eau.

9) Mettre au four 10 à 15 min en surveillant bien la coloration.

10) Sortir les brioches du four et les laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !

Crème brûlée

2011-10-27T23:49:00.002+02:00

Après mes macarons d'hier où il m'a nécessité que 3 BLANCS d'oeufs, il fallait bien que je fasse quelque chose des 3 JAUNES qui me restaient!

J'ai donc décidé de faire ce soir des crèmes brûlées.

J'ai eu aussi envie de faire cette recette car j'ai enfin trouvé le gaz pour recharger le chalumeau que m'ont offert mon frère et sa fiancée.

Bref, c'était THE occasion!

Voici donc la recette

Ingrédients pour 8 ramequins :

- 6 jaunes d'oeufs
- 2 boîtes de crème liquide (2x20 cl)
- 1/4 de litre de lait
- 200 g de sucre
- une gousse de vanille (ou de la vanille en poudre)
- du sucre cassonade (roux)

Oui vous comprendrez facilement que j'ai divisé les proportions par 2 !

Préparation :

1) Faire bouillir le lait.

2) Ajouter la crème, la vanille et le sucre hors du feu.

3) Ajouter les jaunes d'oeufs, mettre à chauffer tout doucement (surtout ne pas bouillir), puis verser dans de petits plats individuels. Laisser reposer 30 minutes.

4) Préchauffer le four à 90°C.

5) Enfourner 45 minutes.

6) Une fois sortis du four, bien laisser refroidir les ramequins.

7) Saupoudrer de cassonade et caraméliser au chalumeau (j'adore mon nouveau joujou!!!!!)

Bon appétit !

Silikomart : mon nouveau partenaire

2011-10-27T18:49:00.000+02:00

Je suis fière de vous présenter mon nouveau partenariat : SILIKOMART

On trouve de moins en moins de produits de bonne qualité. La plupart viennent de chine ou autre pays asiatiques et la qualité est .. hum... enfin laisse à désirer.

Silikimart est une fabrique EU-RO-PEENE! Et même Italienne! La qualité est donc au rendez-vous et de nos jours c'est devenue une denrée rare!

Pour vous en dire plus sur cette société.

SILIKOMART est une jeune société italienne qui, à un trentaine de km deVenise, projette, développe et fabrique une gamme de moules en silicone et d’accessoires en silicone pour la cuisine etla pâtisserie qui sont beaucoup plus que des simples ustensiles de cuisine.

Ils’agit de vraies œuvres d’art, le travail est soigné, le design est au rendez-vous et les détails sont riches et précieux!

La société exporte sesproduits dans le monde entier et est connue pour être devenue, en unedécennie, le cœur de la fabrication Européenne de moules ensilicone, soit pour les Professionnels de la pâtisserie, boulangerie etcatering, soit pour les ménagères.

Le fait de pouvoir utiliser à la maison les mêmes produits qu’un pâtissierprofessionnel est vraiment une garantie! Avec des préparations froides ou avec des gâteaux cuits au four, le résultat est toujours impeccable.

C’est la matière première et le processus de fabrication qui font ladifférence ! Et il ne faut pas oublier le brevet SAFE RING® (lecerclage de soutien en fibre de verre qui aide à mieux manipuler les moules ).

Silikomart me plaît parce que c’est une société très attentive aux tendances (onperçoit cela par la quantité et la qualité de nouveaux produits que SILIKOMARTlance chaque année, les moules sont toujours merveilleux et à la mode !) quipropose des produits super pratiques et modernes, qui facilitent la vie,sans jamais oublier la côté « Glam » de la cuisine moderne!

C'est bientôt les fêtes, profitez-en pour vous offrir de jolis moules pour noël!

A très vite!

Croque-cake

2011-10-26T21:40:00.002+02:00

On commence à voir partout ce genre de cake . Une de mes amies l'a d'ailleurs fait il y a quelques jours.

Je fais souvent des croques-monsieur, et j'ai découvert il y a peu des croques-monsieur façon pain-perdu (ici).

Là, c'est le mélange des 2. A comprendre, plein de croques-monsieur pour former un cake avec le moelleux du pain perdu grâce à un mélange d'oeufs et de crème liquide.

Même mon homme en a reprit et il a d'ailleurs mangé à lui seul la moitié du cake! Il m'en reste à peine pour demain (heureusement que j'ai mes macarons en dessert pour demain!lol)

Ingrédients :

- 1/2 paquet de pain de mie sans croûte

- jambon blanc

- du fromage fondu en toastinettes

- 20cl de crème liquide

- 4 oeufs

- sel, poivre, muscade

- gruyère râpé

Préparation :

1) Déposer le pain de mie au fond du moule.

2) Recouvrir le pain avec du jambon puis avec le fromage fondu toastinette

3) Mélanger la crème, les oeufs, le sel, le poivre et la muscade.

4) Verser un peu de ce mélanger sur la première couche dans le moule à cake.

5) Recommencer l'opération avec le pain, le jambon, le fromage et la crème jusqu'à arriver en haut du moule en faisant attention de finir par du pain. Recouvrir par le fromage râpe.

6) Cuire 30 minutes, four th6-180°C.

Attendre quelques minutes avant de démouler.

Bon appétit !

Macarons chocolat/sucette

2011-10-26T20:18:00.002+02:00

oui oui vous n'avez pas la berlue!

Pour réaliser ces macarons, j'ai utilisé une des douceurs que m'avait envoyé mon partenaire Confiserie Foraine et j'ai réalisé une ganache mousseuse à la sucette.

Comment décrire ce goût? C'est à la fois doux et acidulé! Bref, c'est super bon!

Voici la recette pour une petite trentaine de macarons de 3,5 cm de diamètre

Ingrédients :

- 3 blancs d'oeufs
- 80 g de sucre semoule
- 125 g de poudre d'amandes
- 170 g de sucre glace
- Cacao amer Van houten

Préparation :

1) Monter les blancs jusqu'a ce qu'ils soient bien mousseux et ajouter le sucre semoule en 3 fois , et battre encore 2 minutes. Les réserver

3) Mettre l'appareil dans une poche à douille.

4) Faire des petits tas de 2-3 cm à la poche à douille et sur du papier sulfuriser.

Astuce : vous trouverez ICI des gabarits pour différentes tailles de macarons.

5) Laisser croûter 30 minutes puis mettre au four à 165°C, 11 minutes en laissant la porte du four ouverte à l'aide d'une cuillère en bois.

Une fois bien refroidies, les conserver dans une boîte hermétique bien au sec.

Pour la ganache :

- 2 sucettes Confiserie Foraine
- 10 cl de crème fleurette pour faire fondre les sucettes
- 20 cl de crème fleurette pour la chantilly
- 1 cuillère à soupe de philadelphia
- du sucre glace

Préparation :

1) Faire fondre les sucettes (sans les bâtons!) dans les 10 cl de crème fleurette. Réserver hors du feu. Laisser refroidir.

2) Monter les 20 cl de crème fleurette restante en chantilly bien ferme.

3) Dans la chantilly, incorporer le philadelphia. Battre au batteur. Rajouter le sucre glace jusqu'à couvrir le léger goût salé du philadelphia.

4) Mélanger délicatement les 2 préparations. Mettre au frigo jusqu'au dressage.

Dressage :

1) Prendre 1 coque sur2, et déposer une noix de ganache à la sucette dessus.

2) Déposer la 2e coque sur la ganache et "presser" jusqu'à ce que la ganache arrive aux bords du macarons.

3) Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des coques de macarons.

Bon appétit !

L'anniversaire de Lauryane (+ concours chez julybentos)

2011-10-24T12:45:00.002+02:00

Bonjour à tous!

Ce message sera assez spécial. Aujourd'hui, je vous présente mon projet secret. Je le bichone et paufine depuis mai 2011 maintenant, et il a enfin prit vie le samedi 15 octobre à l'occasion de l'anniversaire de Lauryane , ma fille aînée qui a fêté ses 5 ans.

C'était son 1er anniversaire avec ses copains/copines et j'ai tenu à lui créer une sweet table à l'effigie de sa princesse disney préférée : ARIEL La Petite Sirène!

Je profite de ce post en même temps pour lancer ma participation au concours organisé par July de chez les bentos de july sur les contes de fées!

Voici donc en image l'anniversaire de Lauryane :

Un grand merci à Héléna Pille qui a bien voulu immortaliser cet anniversaire.
Et un grand merci à Alexandra Berthomé du site Les Fées Mères qui a accepté de venir maquiller ces chères têtes blondes.

Et voici les douceurs réalisées et présentées

Macarons framboises, cassis et citron

Des bonbons

J'ai réalisé les papiers enveloppant des KINDER maxi

Cakes pops au caramel au beurre salé

enveloppés de leur coque au chocolat blanc

et trempés dans du sucre de couleur

Cupcakes au chocolat, cœur de nutella coulant

Topping chantilly à la vanille

Damier réalisé à partir de 2 génoises, une à la vanille

et l'autre à la fraises, reliées entre elles par de la

confiture de fraises

Gâteau recouvert de crème fouettée teintée en bleu

pour rappeler la mer

Cookies aux M&M's au chocolat et beurre de cacahuètes

Chamallows trempés dans du

chocolat au lait puis

baignés dans des billes de sucre

Une dernière vue d'ensemble

Les 2 dernières photos sont de moi

et ça se voit! lol

Voilà, j'espère que vous avez pris autant de plaisir que moi à regarder ces photos!

A très bientôt

Tartelette chocolat - spéculoos Lotus

2011-10-20T23:30:00.000+02:00

Pour finir mon repas de tartelettes, voici mon dessert : une tartelette au chocolat et au spéculoos Lotus.

Encore une recette toute simple et délicieuse.

Ingrédients pour 6 tartelettes :

- 6 fonds de tartelettes sablées ou 1 pâte sablée et faire soi-même les tartelettes (cuisson 10 minutes thermostat 6)
- 250g de chocolat (ici lindt d'or)
- 80g de beurre
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- de la pâte à tartiner au Spéculoos Lotus
- des spéculoos
- des fruits surgelés pour la déco

Préparation :

1) Déposer un bonne cuillère de pâte à tartiner au spéculoos Lotus sur les fonds de tartelettes.

2) Casser le chocolat et le faire fondre au bain-marie ou au micro-onde avec une cuillère à soupe d'eau.

3) Séparez les jaunes d'oeufs des blancs.

4) Ajouter le beurre en dés et les jaunes d'oeufs au chocolat fondu en mélangeant bien pour lisser la préparation. Le beurre doit être totalement fondu.

5) Laisser refroidir complètement puis battre les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en pluie en fin d'opération.

6) Mélanger délicatement la neige au chocolat fondu refroidi et répartir dans les fonds de tartelettes sur la pâte à tartiner au spéculoos Lotus.

7) Laisser prendre au frais pendant au moins 1h avant de servir.

8) Emietter un biscuit de spéculoos pour décorer les tartelettes. Rajouter quelques copeaux de chocolat et disposer 2 framboises.

Bon appétit !

Tartelette tomates/camembert/moutarde aux mirabelles

2011-10-20T23:06:00.002+02:00

Un repas tout en tartelettes ce soir (dessert à venir)

Voici une petite recette complètement improvisée, mais qui s'est révélée excellente!

Je ne me lasse pas de la moutarde aux mirabelles offerte par mon partenaire Au Clair de Lorraine. Elle est divine!

Ingrédients pour 4 tartelettes :

- 1 pâte feuilletée
- de la moutarde aux mirabelles Clair De Lorraine
- 2 tomates
- 1/2 camembert
- 1 oeuf
- 10 cl de crème liquide
- sel, poivre

Préparations :

1) Préchauffer le four thermostat 6 (180°C)

2) Dans 4 moules à tartelettes, déposer de la pâte feuilletée de la même forme de façon à ce qu'elle recouvre les bord (pour moi, ovale)

3) Etaler une bonne cuillère à café de moutarde aux mirabelles sur chaque fond de tartelettes.

4) Sur la moutarde, déposer une fine tranche de fromage, puis une fine tranche de tomates (recoupées au besoin à la taille des moules), et ainsi de suite jusqu'à recouvrir toute la surface de la pâte.

5) Dans un bol, mélanger l'oeuf et la crème liquide. Assaisonner à sa guise.

6) Verser la préparation sur chaque moule jusqu'à la limite de la pâte.

7) Enfourner une vingtaine de minutes.

8) Servir tiède, mais peut se manger froide.

A accompagner d'une salade pour un repas plus léger!

Bon appétit !

Corsica-gustu

2011-10-20T22:14:00.001+02:00

C'est avec un plaisir non dissimulé que je vous présente mon nouveau partenaire :

CORSICA-GUSTU

La Corse et moi, c'est une grande histoire d'amour depuis que j'ai 1 an 1/2!

Alors lorsque Eveline a accepté ma demande de partenariat, j'étais aux anges.

Son colis est à la hauteur de sa gentillesse : ENORME!

Je vous conseille ce site les yeux fermés. Vous y trouverez des produits de qualité qui sentent bons les vacances (et les souvenirs d'enfance pour moi!)

Allez flâner du côté de la charcuterie, des bons fromages de brebis, des liqueurs, des sauces, des gourmandises sucrées... Tout donne envie là-bas!

Et pour vous, Eveline m'a permise de vous faire profiter de 10% sur l'ensemble de sa boutique grâce au code
RED10

Alors allez vite découvrir son site!

Clafoutis pommes/framboises

2011-10-19T22:16:00.001+02:00

Une petite envie de fruit ce soir!

Clafoutis pommes/framboises (avec un soupçon de vanille!)

Ingrédients :

- 50 g de beurre + un peu pour le moule
- 300g de fruits (ici 200g de framboises surgelées + 1 pomme)
- de la vanille en poudre (ou une gousse)
- 90 g de farine
- 100 g de sucre blanc
- 200 ml de lait
- 4 oeufs à température ambiante

- du sucre glace

Préparation :

1) Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6)

2) Beurrer un plat à gratin

3) Dans une petite casserole, mettre les framboises encore surgelées, le beurre, la vanille et la moitié du sucre. Chauffer pendant 4 à 5 minutes à feu doux. Rajouter la pomme en petits dés et continuer à cuire quelques minutes. La framboise doit être assez liquide, mais la pomme encore... en morceaux!

4) Verser les fruits dans le plat beurrer

5) Mélanger la farine et le reste du sucre dans un grand bol. Ajouter le lait et les oeufs entiers.

6) Mélanger au fouet jusqu'à ce que le mélange devienne homogène et mousseux. Verser cette préparation sur les fruits.

7) Enfourner 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que cela soit bien pris au centre. Sortir du four et laisser refroidir.

8) Au moment de servir soupoudrer de sucre glace.

Bon appétit !

Poulet croustillant à la moutarde aux mirabelles

2011-10-19T21:44:00.001+02:00

Comme vous le savez, j'ai pour partenaire de cuisine Au Clair de Lorraine (je vous en avais parlé ICI).

Et dans mon colis, j'avais reçu de la moutarde aux mirabelles que j'ai testé ce soir!

Voici donc une recette très facile de poulet croustillant à la moutarde aux mirabelles

Ingrédients :

- 1 escalope de poulet par personne
- de la moutarde aux mirabelles
- 2 oeufs
- de la chapelure

Préparation :

1) Dans une assiette creuse, battre les oeufs et réserver.

2) Dans une assiette normale, mettre la chapelure.

3) Prendre une escalope de poulet et la badigeonner sur une face de moutarde aux mirabelles.

4) La tremper dans le bain d'oeufs, puis dans la chapelure en faisant attention de bien la recouvrir. Renouveler l'opération pour chaque escsalope.

5) Dans une poêle, faire chauffer de l'huile d'olive. Puis faire cuire les escalopes de poulet quelques minutes de chaque côté.

Cette recette est délicieuse dû à la moutarde aux mirabelles. Ce petit goût sucré... hum..... J'en ai même mangé 2! Tant pis pour mon repas de demain!
D'ailleurs heureusement qu'il y avait la 2e car la 1ère a été mangé trop vite et j'avais oublié de prendre la photo!

Bon appétit!

Happy birthday to me (2e partie)

2011-10-19T21:26:00.001+02:00

Dimanche, nous sommes allés chez mes parents pour fêter, pour la 2e fois, l'anniversaire de Lauryane (la 1ère fois, la veille, je vous en parlerais plus tard car j'attends les photos).

Bien entendu, elle a été pourrie gâtée comme à son habitude, mais..... MOI AUSSI!!!!

Et oui, mon anniversaire se rapproche, et ma famille a profité de notre visite dimanche pour m'offrir mes cadeaux. Tous en rapport avec la cuisine! Je suis trop trop trop contente!

Et c'est avec un enthousiasme non dissimilé que j'ai ouvert mes paquets et découvert ceci :

Par mes parents

Par mon frère et sa fiancée (donc ma belle-soeur ^^)

Je voulais vraiment vous remercier de ces cadeaux. Vous ne pouviez pas mieux tomber. Surtout toi Audrey! (pour la petite histoire, ça fait des lustres que je voulais m'en offrir un digne de ce nom!)

Merci merci merci merci!

Et à très vite pour des recettes ;-)

Mon nouveau joujou : Happy birthday to me !

2011-10-14T00:18:00.001+02:00

Non ce n'est pas mon anniversaire! Enfin pas encore! 10 petits jours à patienter avant d'entamer la dernière année avant la trentaine!

Néanmoins, mon homme m'a offert mon cadeau en avance pour que je puisse en profiter pour l'anniversaire de notre fille aînée 1 semaine avant le mien.
Samedi, je lui prépare une sweet table à l'effigie d'Ariel la petite sirène pour son premier anniversaire fêté avec ses copains et copines de classe (elle va avoir 5 ans et d'ailleurs je dois avoir la seul enfant qui ne dit pas 4 ans et demi ou 3/4! quand on lui demande elle dit qu'elle a 4 ans même si son anniversaire, c'est dans 2 jours!).

Du coup, mon homme m'a offert un super méga génial robot! Le robot Kitchen Machine MUM 54240 de BOSCH

C'est simple, il sait quasiment tout faire!

Voici ce qui se dit :

Compact, intelligent et puissant : moteur 900 W.
Pour transformer tous les ingrédients en un tour de main.
Innovation 'Multi-motion-drive' : mouvement planétaire à 3 dimensions, pour mélanger à la perfection.

-Equipement de série, 11 accessoires variés.
2 fouets inox batteur et mélangeur
Crochet pétrisseur pour les pâtes.
3 disques inox réversibles (5 fonctions) pour râper, trancher, émincer…
Bol mixeur en plastique, capacité : 1,25 L
Cuve en inox avec couvercle, capacité 3,9 L
Hachoir à viande pour les farces, les tartares…
Presse-agrumes.

Astuce gain de place ! Tous les accessoires se rangent soigneusement dans la trousse livrée avec votre robot Kitchen Machine MUM 54240, à glisser tout simplement dans le bol !
Et pour alimenter les envies et surprendre les convives, un DVD de 86 recettes accompagne votre Kitchen machine Bosch.

Caractéristiques du robot Kitchen Machine MUM 54240 de BOSCH
Puissance 900 W.
7 vitesses + pulse.
Affichage LED
Réglage électronique de la vitesse.
Bras multifonction.
Stabilité accrue grâce aux pieds à ventouse
Sécurité anti-surcharge.
‘Safety Lock’ : Protection contre le démarrage involontaire
Compartiment range cordon.
Nettoyage au lave-vaisselle des éléments détachables.

Mais arrêtons de parler, place aux photos de la bête!

Première utilisation demain après le boulot pour préparer les nombreux dessert pour l'anniversaire!

A très vite pour toutes les recettes!

Mon nouveau partenariat : Clair de Lorraine

2011-10-13T23:44:00.001+02:00

Quand je vous parle de la Lorraine, à quoi pensez-vous?

Aux mirabelles! Bingo!

Voici donc mon nouveau partenariat avec lequel je vais avoir plaisir à travailler tant j'aime ces fruits!

Clair de Lorraine

J'ai reçu ce jour son beau colis bien protégé avec de quoi me régaler! Dès l'ouverture du paquet, j'avais envie de tremper les doigts (pourquoi n'en tremper qu'un seul?) dans la confiture aux mirabelles, et prendre un morceau de pain pour goûter à la moutarde aux mirabelles!

Quant à la mascotte (praline à l'ancienne qu'ils sont les derniers à fabriquer), j'avais envie de le lécher! Mais je me la réserve pour en faire un bon dessert. J'ai déjà en tête d'en faire une ganache pour des macarons! Miam!

Alors à très vite pour les recettes!

Mon nouveau partenariat : les spéculoos lotus

2011-10-13T23:35:00.000+02:00

J'ai le plaisir de vous présenter mon nouveau partenaire : les Spéculoos LOTUS.

J'ai été ravie de voir mon facteur arriver avec un colis à mon intention!

Comme à chaque colis de mes partenaires, je suis trop curieuse et je n'attends même pas que la porte soit fermée pour commencer à ouvrir mon paquet!

Il contenait un paquet de 25 spéculoos (saveur de l'année 2011 s'il vous plait) et un livre Marabout sur les 30 recettes cultes avec des spéculoos lotus.

J'ai hâte de m'y mettre!

Je vous invite à visiter leur site en cliquant sur la petite icône à leur effigie dans la colonne à gauche de mon blog!

A très vite pour de bonnes recettes!

Soupe mangue/framboises aux éclats de sucette acidulée - CONFISERIE FORAINE

2011-10-11T18:03:00.001+02:00

Un dessert rapide à faire et super bon. Vous pouvez varier les fruits selon la saison, et bien entendu utiliser des fruits surgelés tout au long de l'année!

Une recette réalisée dans le cadre de mon partenariat avec Confiserie Foraine

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

- 1 mangue bien mûre
- des framboises surgelées
- 2 oranges

- de la glace (fraise ici)

- 1 sucette acidulée

Préparation :

1) Éplucher la mangue (explication ici)

2) Faire décongeler les framboises.

3) Dans un mixeur (ou comme moi ici dans mon smoothie maker), mixer en purée les fruits.

4) Extraire le jus des oranges et l'ajouter aux fruits mixés jusqu'à la consistance désirée (ni trop liquide, ni trop épais, comme un velouté!).

5) Concasser finement la sucette acidulée et réserver jusqu'au moment de servir.

6) Dans 2 assiettes creuses, verser la soupe de fruits. Ajouter une quenelle de glace (ou une boule).

7) Au moment de servir, rajouter quelques éclats de sucettes par dessus la soupe.

Bon appétit !

Penne aux épinards et courgettes à la carbonara

2011-10-11T16:02:00.000+02:00

N'ayez pas peur en lisant le titre! Je ne me lance pas dans la chimie culinaire! lol

Lors de ma dernière commande sur le site Houra (Cora), je me suis vu offrir un petit carton avec différentes petites choses à gouter. Il y avait entre autre un échantillon de 250 g de penne Barilla aux épinards et aux courgettes.

Le problème chez moi, c'est que proposer des pâtes aux légumes (elles contiennent 25% de purée de légumes quand même) à ma famille (ainsi que tout autre légume d'ailleurs!), c'est comme proposer de la viande à un végétarien. Bref, c'est un non catégorique!

Je me contente donc de me faire mes petits plats pour moi toute seule.

Aujourd'hui, on est mardi et une fois par mois, le mardi, ma nourrice est en formation et j'ai eu envie de pâte à la carbonara. J'en ai donc profité pour manger ces fameuses penne (que je rachèterais sans aucun doute!)

Des milliers de recettes de sauce carbonara circulent sur la toile.

Voici donc la mienne.

Ingrédients :

- 1 oignon
- des lardons nature (ou quelques tranches de bacon si vous voulez une recette plus light)
- 20 cl de crème liquide
- sel - poivre
- 1 jaune d'oeuf par assiette
- un peu de gruyère

- des pâtes

Préparation :

1) Faire cuire les pâtes (ça tombe sous le sens, je le sais. Petite astuce qu'un ami italien pure souche ma donné. Il faut cuire les pâtes al dente dans une casserole d'eau bouillonnante salée et avec un filet d'huile d'olives. A la fin de la cuisson, stoper la cuisson en les mettant sous l'eau froide)

2) couper l'oignon et le faire rissoler dans une casserole avec une cuillère d'huile d'olives.

3) Rajouter les lardons (ou des lamelles de bacon) et faire cuire quelques minutes.

4) Rajouter la crème liquide et laisser réduire à feu doux. Ajuster l'assaisonnement

5) Au moment de servir, mettre les pâtes dans une assiette (de préférence creuse - enfin pour moi! lol), disposer la sauce dessus. Parsemer un peu de gruyère sur les pâtes et terminer en mettant le jaune d'oeuf dans un petit puits que vous aurez faire au dessus (vous pouvez laisser la coquille pour un effet décoratif).

Variante : vous pouvez rajouter un peu de vin blanc dans la sauce. Je ne bois pas d'alcool alors j'en utilise peu dans mes recettes.

Bon appétit !

Crème brûlée aux chamallows - partenaire Confiserie Foraine

2011-10-09T23:13:00.002+02:00

Je vous présentais il y a peu mon nouveau partenariat avec Confiserie Foraine.

J'ai réfléchit à ce que je pouvais faire avec tout ce qu'ils m'avaient envoyé. Plusieurs recettes me sont venues en tête et j'ai voulu en réaliser une ce week-end.

Voici donc une recette de crème brûlée aux chamallows, caramélisée à la sucette!

Autant vous dire que ça sentait drôlement bon le bonbon à la maison!

Voici la recette pour 6 petits ramequins :

Ingrédients :

- 4 jaunes d'oeufs
- 30 g de sucre
- 30 cl de crème liquide
- 1 cuillère à café de Maïzena
- 10 chamallows
- 1 gousse de vanille

- des sucettes
- du sucre de cassonade

J'ai utilisé les 4 chamallows dans le sachet plastique

+ les 2 oeufs chamallows

+ la sucette rouge et jaune pour le caramel

Préparation :

1) Préchauffez le four à 100°C th 3/4.

2) Dans un saladier, mélangez à l'aide d'un batteur electrique les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3) Chauffez la crème liquide avec les chamallows en remuant souvent jusqu'à ce qu'ils fondent.

4) Ajoutez la vanille et la maïzena (préalablement dilué avec un peu de crème liquide) à la crème aux chamallows.

5) Versez le tout sur les oeufs battus en remuant.

6) Versez dans les ramequins et mettez au four à 100°C pendant 45 minutes au bain-marie.

7) Laissez refroidir au frigo.

8) Au moment de les déguster, ajoutez les sucettes concassées par-dessus, et du sucre cassonade s'il n'y en a pas assez et caramélisez-les à l'aide d'un chalumeau de cuisine, ou en les mettant quelques minutes sous le grill du four.

Bon appétit !

Mi-cuit chocolat/beurre de cacahuètes pour The peanut butter cakes tour

2011-10-07T12:46:00.001+02:00

Paris dans ma cuisine organise son tout premier concours.

En rentrant d'un voyage aux USA, son choix de concours s'est porté sur le beurre de cacahuètes.

Comme vous l'avez peut-être remarqué, c'est un ingrédient que j'aime beaucoup cuisiner. Brookies, cookies, milk-shakes, vous trouverez les recettes sur mon blog.

Pour ce concours, j'ai décidé de refaire ma "célèbre" recette de mi-cuit coeur coulant surprise.

J'avais déjà fait ce coeur surprise sans pour autant la renoter sur mon blog.

Mais avec ce concours, c'est chose faite!

Ingrédients pour 6 muffins :

- 125 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 40 g de farine

Pour le coeur coulant(dans mon cas) :

- du BEURRE DE CACAHUETES (pirouettes cacahuètes ^^)

Réalisation :

A préparer la veille :

- Répartir le beurre de cacahuètes dans six compartiments à glaçon et mettre au congélateur la veille
(ou à défaut au moins 3h avant de réaliser la recette)

Le jour J :

1) Faire fondre le chocolat avec le beurre (bain-marie ou micro-ondes).

2) Ajouter le sucre, mélanger.

3) Ajouter les œufs, mélanger.

4) Ajouter la farine tamisée, mélanger.

5) Remplir les caissettes à moitié, y placer un fameux glaçon.

6) Recouvrir de pâte.

7) Enfourner pour 10 mn dans un four préchauffé à 200 °C.

8) Servir tiède.

Bon appétit (et souhaitez moi bonne chance ;-))

Mon nouveau jouet : le Smoothie Maker

2011-10-06T22:12:00.000+02:00

ça faisait longtemps que j'en voyais la pub sur les télé-shoppings de toutes les chaînes.

Mais 2 choses m'en empêchaient :

1) Le prix ! (bah oui, au début il était quand même à 80€ hors frais de port!)
2) Le risque! (ma nounou en avait acheté un qui ne fonctionnait pas. Du coup elle l'a renvoyé et a réclamé un remboursement. Ayant peur que ça me fasse la même chose... bah voilà quoi!)

Mais là, sur le site trend-corner, il y a environ 10 jours, ils proposaient une vente flash durant quelques heures où l'appareil revenait à 32 € frais de port inclus.

Alors j'ai prit le risque et je l'ai acheté.

J'ai été le chercher tout à l'heure à mon relais.

Et bien, je suis super contente. Déjà il marche! mais en plus, il marche vachement bien!

J'ai fait juste un petit test avec ce que j'avais dans le frigo : une pomme, une clémentine, des fraises, une tomate (oui oui une tomate!). C'est génial. J'ai juste rajouter un peu d'eau (après mixage) avec une cuillère de sucre. Et mon homme a son jus de fruits pour demain. ça m'a prit 10 secondes de mixage!

Voilà la bête!

Confiserie Foraine

2011-10-06T19:42:00.002+02:00

Je suis heureuse de vous présenter mon nouveau partenaire :

CONFISERIE FORAINE

J'ai donc reçu ce jour un superbe assortiment de bonbons dont mes filles (et ma nounou aussi) en ont presque eu les yeux sortis de leurs orbites! Gourmandes va!

J'ai hâte de préparer de délicieuses recettes à partir de ces bonbons!

En plus, parmi les 150 élues blogueuses, les 3 meilleures recettes (et les plus originales) se verront offrir un appareil à barbe à papa ou à pop-corn au choix!

Ouh la, je sens que je vais me surpasser sur ce coup! les recettes se bousculent dans ma tête! pana cotta! Mousse! Cupcakes! Glace! Smoothie!

On verra bien!

St Jacques à l'orange et à la moutarde

2011-10-02T22:35:00.002+02:00

J'adore chiner les produits frais quand je vais en courses.

J'aimerai pouvoir le faire au marché, mais mon marché est... comment dire... no comment.

Mais j'ai de la chance d'avoir un supermarché au top niveau produits frais et hier en courses, je me suis laissée tenter par des St Jacques! Fraîches, belles et...énormes!

Je les ai donc cuisinées ce soir en guise d'entrée. Un mélange des saveurs assez inhabituel mais excellent.

Voici donc ma recette de mes St Jacques à l'orange et à la moutarde.

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

- 4 grosses St jacques ou 6 moyennes
- 2 oranges
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 oignon
- 10 cl de crème fleurette
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à café de farine
- sel - poivre

Préparations :

1) Eplucher l'oignon et le couper très finement. Le faire cuire dans un peu d'huile d'olives. Rajouter le jus des oranges et faire bouillir le jus. Rajouter la crème , bien mélanger et laisser frémir. Filtrer le jus et réserver (y compris les oignons que vous pourrez rajouter à la fin en déco)

2) Couper les St Jacques en 2 ou 3 rondelles.

3) Dans une poêle, verser le jus et porter à frémissement. Ajouter l'assaisonnement de sel et de poivre, puis déposer les tranches de St Jacques dans le liquide. Faire cuire quelques minutes à feu doux.

Attention la cuisson des St Jacques est très particulière. Si vous penser que ça "commence à être bon", c'est qu'elles sont déjà trop cuites!

4) Retirer les St Jacques et les réserver. Couper le feu et rajouter le beurre et la farine. Fouetter le tout pour en faire une belle sauce épaisse. Rajouter la moutarde et bien mélanger.

5) Dans le plat (assiettes, verrines...), disposer la sauce au fond de celui-ci. Faire 2 brochettes de St Jacques et les disposer sur les 2 assiettes. Décorer du reste d'oignon ou de zestes d'oranges.

Bon appétit!

Concours avec Miss Bricole

2011-10-02T12:28:00.001+02:00

Pas de cuisine aujourd'hui, mais un jeu concours chez Miss Bricole qui joue les blog candy.

A gagner, plein de chose. C'est bien simple, tout ce qu'il y a sur cette photo !

1 Décotape "Kawaï good day"

1 Set de 4 emporte-pièces avec éjecteur "Goûters rigolos"

1 Set de 7 emporte-pièces "Locomotion"

1 Moule pour chocolats "Pyramides gourmandes"

1 Set de 5 emporte-pièces 3D "Noël"

1 Sachet d'emballage en cellophane "Guirlandes de Noël"

1 Sachet d'emballage en cellophane "Noir à pois blancs"

1 Sachet d'emballage en cellophane "Sapins et cadeaux"

1 Sachet d'emballage en cellophane "Design turquoise - marron"

Alors tentez toutes votre chance jusqu'au 2 novembre. Le lot sera remporté par tirage au sort. Donc pas besoin de se mettre aux fourneaux pour ce concours!

Merci Miss Bricole !

Salad Ceaser !

2011-10-01T22:08:00.001+02:00

- Hein quoi?

- Salad ceaser!

- Hein ? toujours pas compris moi!

- Salade césar quoi!

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Ce soir, j'ai copité sur July. Elle m'a donné envie en mettant en ligne sa salade presque césar!

Alors quand on a été faire des courses avec mon homme, je lui ai demandé s'il en voulait une pour ce soir.

Alors avec son accord, j'ai pris les quelques trucs qui me manquaient (de la salade en effet, le reste j'avais. Y compris le parmesan! hein july ;-))

Ce fut notre repas complet. La salade était très copieuse et j'ai même, pour la première de ma vie, fait des oeufs pochés à cette occasion.

Alors la recette pour 2 personnes

Ingrédients :

- 1 une salade
- des copeaux de parmesan
- 2 oeufs
- 2 escalopes de poulet
- un peu de gruyère en dès
- 3 tranches de pain de mie
- quelques tomates cerises

Pour la sauce, j'ai fait quelque chose de très simple : de la crème liquide, de la moutarde, sel et poivre.
Maintenant à vous de mettre ce que vous voulez comme sauce!

Préparation :

1) Disposer la salade dans un saladier avec les tomates cerises coupées en 2, ainsi que le gruyère (j'avais peur de ne pas avoir assez de parmesan car mon homme est passé par là!).

2) Faire cuire les escalopes. Les couper en petits morceaux et les rajouter à la salade.

3) Rajouter du parmesan sans oublier d'en conserver quelques copeaux pour la déco.

4) Faire cuire les oeufs pochés.
J'avoue c'était donc bien la première fois que j'en faisait. J'ai trouvé sur le site du chef Simon, une excellent explication avec photos à l'appui.
Je préfère donc vous mettre le lien de la page ICI, plutôt que de vous dire des bêtises.

5) Préparer la sauce et la mélanger avec la salade. Disposer celle-ci sur 2 assiettes.

6) Une fois les oeufs écumés, les disposer sur la salade. La décorer de quelques copeaux de parmesan et quelques tomates coupées.

7) Toaster le pain de mie. Le couper et le disposer sur les assiettes.

Variante de July (que je voulais faire, mais je me suis rendue compte que j'avais oublié de les faire cuire. Vous pouvez les couper en dès et les faire griller dans une poêle graissée.

Bon appétit

Brookies au beurre de cacahuètes

2011-10-01T14:11:00.000+02:00

Le brookies, c'était un gâteau qui me faisait de l'oeil depuis longtemps.
Je n'avais pas encore tenté l'expérience.
Imaginez un gâteau au chocolat avec en couche inférieur un délicieux brownies, et en couche supérieur un croustillant cookies!

Une tuerie j'vous dis qu'ça! ^^

J'ai découvert hier un superbe blog : La kuisine de Céline.

Après avoir littéralement dévoré son blog, je me suis décidée à me lancer dans l'élaboration de mon brookies.

J'ai plus ou moins mélangé 2 de ses recettes : le brownie au chocolat et beurre de cacahuètes et son cookie de son brookies!

Verdict, une tuerie!!!!!

Voici la recette. Je vous met la recette pour un gâteau de type familial car étant donné que je suis la seule à en manger à la maison, j'ai divisé les proportions par 2 et j'ai mis les pâtes dans des caissettes à cupcakes.

Ingrédients :

Pour le brownie au chocolat et au beurre de cachuètes :

- 90 g de beurre
- 100 g de chocolat noir
- 190g de sucre
- 2 oeufs
- 55 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure
- 1 cuillère à soupe de chocolat en poudre
- du beurre de cacahuètes

Pour les cookies :

- 165 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure
- 120 g de beurre salé mou
- 1 oeuf
- 110 de chocolat (j'ai prit du noir et du lait + des M&M's)

Préparation :

Pour le brownie :

1) Préchauffer le four à 180°

2) Fondre 75g de chocolat avec le beurre au bain marie. Laissez tiédir.

3) Ajouter le sure , les oeufs, les farines tamisées, le cacao en poudre et le reste de chocolat haché.

4) Verser dans un moule carré en silicone (ou avec du papier sulfurisé) ou comme moi la moitié de caissettes à cucpakes.

5) Déposer le beurre de cacahuète par petite touche et mélanger avec la pointe d'un couteau.

Réserver le temps de préparer le cookies.

Pour le cookies :

1) Mélanger le beurre et le sucre

2) Rajouter l'oeuf, puis la farine et la levure et enfin le chocolat. Bien mélanger. Surtout ne pas hésiter à y mettre les mains!

3) Mettre la pâte à cookies sur le brownie.

4) Enfourner 35 minutes.

Si vous les mettez comme moi dans des caissettes, 30 minutes suffisent.

Bon appétit !

"Millefeuilles" de pain perdu au saumon et au chèvre

2011-10-01T01:46:00.000+02:00

Il y a quelques jours, j'ai reçu une notification de message du blog des Bentos de July.

Sa recette consistait en un croque monsieur au saumon fumé et chèvre frais, mais avec la particularité que le pain était "perdu"!
J'ai trouvé ça très bon! Et lors de mes dernières courses, j'ai inclus sur ma liste du saumon fumé et du chèvre frais.

Etant une recette simple et rapide, c'est idéal quand je rentre tard du boulot.

Mais ce soir, j'ai voulu faire une autre variante en ouvrant mon tiroir de cuisine et en y trouvant un cercle en métal.

J'ai donc décidé de faire un "millefeuilles".

C'était excellent (merci July pour l'association ;-))

Voici donc la recette pour 1 cercle en métal de 8 cm soit pour 1 personne

Ingrédients :

- 3 tranches de pain de mie sans croûte
- du saumon fumé (j"ai prit des lardons de saumon fumé, donc déjà coupés, j'ai été feignante sur ce coup-là!^^)
- du chèvre frais à tartiner (soignon)
- un peu de gruyère râpé (facultatif)
- 1 oeuf
- 10 cl de crème liquide

Préparation :

1) Mélanger dans une assiette creuse l'oeuf et la crème liquide. Réserver.

2) Prendre une tranche de pain de mie, étaler du chèvre frais dessus, rajouter une tranche de saumon fumé, puis parsemer d'un peu de gruyère.

Mettre la 2ème tranche de pain de mie et renouveler l'opération. Terminer par la 3 tranche.

3) Dans un plat allant au four, mettre le "sandwich". Prendre le cercle en métal, et enfoncer le de toutes ses forces au milieu du pain de mie.

4) Retirer la 3ème tranche de pain de mie et verser la préparation oeuf/crème jusqu'en haut. Remettre le rond de pain de mie sur le dessus en prenant soin de bien l'imprégner de crème (au besoin le retourner). Terminer en mettant un peu de gruyère dessus

5) Enfourner le plat 10 minutes thermostat 7 (210°).

6) Une fois le plat sorti du four, mettre la préparation dans une assiette et à l'aide du poussoir, retirer le cercle en métal (attention, c'est chaud!)

7) Servir avec une salade

Bon appétit !

Millionaire's Shortbread ou Twix Maison

2011-09-29T11:27:00.001+02:00

Il y a 1 semaine environ, je suis passée par Gare du Nord pour rentrer chez moi.
N'ayant pas mangé, je me suis arrêtée à un snack dans la gare.
Sandwich : ok - Boisson : ok - Dessert : euh???? C'est quoi ça là madame?

ça? C'est un sablé recouvert de caramel toffee et de chocolat.
Si vous préférez, ça a le goût du Twix!

Ah là ça me parle!
Ce n'est pas que j'en raffole, mais si je l'ai prit, c'était dans le seul esprit de la refaire!!!!

Alors me voilà à la recherche d'une recette de twix géant!

En passant, ça s'appelle en réalité des Millionaire's shortbread.

Me voici donc penchée sur mon plan de travail pour essayer moult recettes.
Finalement, un peu de là, un peu de ça, ma touche personnelle et voilà des petits gâteaux qui me ressemblent!

Voici la recette pour un moule carré d'environ 20x20 cm (ou rond de 24 cm de diamètre)

Ingrédients :

Pour la pâte sablée :

- 75 g de sucre en poudre
- 175 g de beurre mou doux
- 1 gousse de vanille
- 225g de farine

Pour le toffee (caramel) :

- 200 g de beurre doux (personnellement j'ai fait moitié doux et moitié salé pour donner un goût de caramel au beurre salé ;-)
- 397 g (1 boîte) de lait concentré sucré
- 2 cuillères à soupe de miel

Pour le chocolat de couverture :

- 300 g de chocolat au lait
- 2 barres de chocolat noir
- 25 g de beurre doux

Préparation :

1) Préchauffer le four à 180° (thermostat 6). Graisser le moule.

2) Préparer la pâte sablée. Mélanger le beurre mou, le sucre, la vanille et la farine dans un saladier. Ne surtout pas hésiter d'y aller avec les mains! Former une boule grossière de pâte.

Etaler la boule dans le moule beurré. Bien aplatir avec la main (personnellement, pour un fini bien lisse j'ai utilisé en dernier une spatule à pâte à sucre). Y mettre quelques coups de fourchette.

3) Cuire au four pendant 5 minutes, puis baisser la température à 150° (thermostat 5) et laisser cuire 35 minutes supplémentaires.

4) Une fois le gâteau cuit ET refroidit, préparer le toffee.
Placer tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition et tourner pendant 10 minutes (il faut que la consistance soit assez épaisse).

5) Verser le caramel sur la pâte sablée (attention c'est très chaud!) et puis le répartir sur l'ensemble du sablé. Commencer à le laisser refroidir à température ambiante puis placer le plat au frigo jusqu'à ce que le caramel durcisse.

6) Pour la couverture, dans un bain marie, faire chauffer le chocolat et le beurre. Une fois fondu, verser le chocolat sur le caramel. Mettre le plat de nouveau au frigo jusqu'à complet refroidissement.

7) Couper en morceaux et déguster!

Et une petite boîboîte pour emmener au boulot!

Conseil : J'ai eu un peu la main lourde sur le chocolat donc vous pouvez réduire un peu les quantités pour qu'il soit moins épais.
Vu la masse, vous ne pourrez pas démouler ce gâteau. Donc pour éviter d'abîmer votre plat avec le couteau (parce qu'il faut y aller fort pour couper le sablé), prendre un plat en carton spécial cuisson. Vous pourrez de ce fait, couper les bords pour le démouler. Rien de plus simple!

Bon appétit !

Quiche aux courgettes et au fromage de chèvre

2011-09-28T21:00:00.000+02:00

Le mercredi, c'est Paris! Et Paris, ça signifie légumes party!

Je m'explique, mon homme n'aime pas les légumes! Et les légumes l'ont bien compris car ils ne l'aiment pas non plus!
Sans blague, il est malade quand il en mange! lol (bon j'avoue, ça va un peu mieux!)

Le mercredi, il travaille sur paris et donc il part tôt au boulot et.. rentre tard. Donc j'en profite pour me faire de bons plats de légumes!

Lors de la dernière ronde interblog, une de mes amies (Khadi Douceur) avait du réaliser une recette venant du blog qui lui était attribué.

Elle a donc choisi de réaliser une quiche aux courgettes et au fromage de chèvre.

Cette recette m'a mis l'eau à la bouche et c'est bien simple, je ne pensais qu'à ça! Hâte d'être à ce soir moi!

Bref j'ai donc fait cette fameuse recette.

Ingrédients :

Pour la pâte brisée :

- 250gr de farine
- 125gr de beurre mou
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d'oeuf
- eau froide

L'appareil a quiche :

- 3 courgettes
- huile d'olive
- 3 oeufs
- 200gr de crème fraiche
- 1 bûche de fromage de chèvre
- sel et poivre

Préparation :

1) Préparer la pâte briser : Disposer la farine sur un plan de travail et faire un puits, ajoutée le sel et le beurre couper en morceaux, sablé du bout des doigts. Disposer en fontaine, ajouter l'oeuf et un peu d'eau, travailler la pâte et ajouter de l'eau si besoin. travailler la pâte jusqu'à obtenir une boule lisse et homogène. Réserver.

2) Préparer l'appareil de la quiche :

Couper les extrémités des courgettes, les éplucher et les couper en rondelle, les faire dorer a feu vif dans de l'huile d'olive des deux cotés.

3) Battre les œufs et les mélanger a la crème avec du sel et poivre.

4) Préchauffer le four a 210°

5) Etaler votre pâte brisée et la disposer dans un moule a tarte beurré et fariné, disposer vos courgettes et rondelles de fromage de chèvre puis ajouter votre appareil.

6) Enfourner 35min.

Bon appétit!

Les délices de Valentine

2011-09-28T17:56:00.003+02:00

Hier je vous parlais déjà du blog/site Les délices de Valentine.

Aujourd'hui, je lève le voile en vous la présentant comme mon premier partenariat de blog.

Elle a très gentiment acceptée ma proposition de partenariat et m'a envoyé une petite surprise que j'ai reçu ce jour.

2 adorables emporte-pièces en forme de palmier et de chien.

Lauryane a déjà craqué et souhaite utilisé l'arbre dès que possible!

Ce sera chose faite normalement ce soir (si je réussi ma recette ;-)

Alors à très vite!

Les délices de Valentine

2011-09-27T19:41:00.000+02:00

Je vous présente un site que j'aime beaucoup : Les Délices de Valentine.

J'adore son concept de site à mi-chemin entre le blog et la vente de produits pour passionné(e)s de cuisine.
Les emportes-pièces sont plus adorables les uns que les autres. Sans parler des caissettes!
Enfin tout le site vaut le détour.

Pour son 1er anniversaire, elle organise un concours pour gagner un lot de 4 emporte-pièces.

Ce lot contient donc :

- Un emporte-pièce Winnie (5cm)
- Un emporte-pièce Hello kitty 2 (6cm)
- Un emporte-pièce Tigrou (5cm)
- Un emporte-pièce Hello kitty (5.5cm).

Le tout d'une valeur de 21.20euros.

dont voici la photo :

Je vous invite donc à aller voir toutes ses petites merveilles ICI !

Mise à jour du blog

2011-09-26T03:17:00.000+02:00

Quelle cruche je suis!

Et d'avance toutes mes excuses!

En regardant les différents blogs de la ronde interblog (voir article précédent ici), je me suis rendue compte (bien trop tard), qu'il manquait une chose très importante sur mon blog...

des...

CATEGORIES!!!!!

Je plaint Leene qui a du se taper tout mon blog en vue d'une recette (eh oui, ceux qui me suivent, même à l'ombre de leur écran) savent que mon blog contient aussi bien des articles de cuisine, que des articles sur ma vie et mes filles).

L'erreur est donc réparée ~~ce soir~~ cette nuit, j'ai mis des catégories qui facilitera la lecture de mon blog.

J'ai eu un gros coup de flippe car à un moment donné, mon blog a disparu de la blogosphère. Google me disait même qu'il avait été supprimé (hein?????) mais au bout de quelques minutes d'attente interminable et au moment même où j'allais contacter la plateforme, il est revenu! Ouf!!!

Des articles sont même revenus au début du blog (re-hein?????) que j'ai du remodifier (tricher sur la date) pour remettre à leur place.

Bref, tout va bien je vais bien (ah non, en fait à 3h15, je suis claquée), et tout est revenu dans l'ordre. Et à partir de maintenant, vous trouverez un blog bien rangé!

Bon ~~appéti~~t nuit (désolé, c'est l'habitude!)

La ronde interblog #21

2011-09-25T07:00:00.010+02:00

Ce mois-ci, j'ai décidé de participer à la ronde interblog.

Kesako? On s'inscrit sur le site de la ronde interblog. Les conditions? Avoir un blog, et faire de la cuisine.
Après inscriptions terminées, les gentilles organisatrices procèdent à un tirage au sort. Chaque inscrite doit reproduire une recette sur le blog qui la suit.
Par exemple, la 1ère choisit une recette sur le blog de la seconde, la seconde sur le blog de la 3, la 3 chez la 4e et ainsi de suite...

Ce mois-ci, c'est Leene du blog Fée Maison qui a eu la tâche de reproduire une recette de mon blog.
Et de mon côté, j'ai été pioché une recette (et des idées) chez Magali du blog La cuisine de Sassenay.

C'est bien simple, son blog regorge de recettes plus appétissantes les une que les autres. J'ai eu beaucoup de mal à choisir. Alors pourquoi faire simple quand on peut faire compliquer, j'ai choisit 2 recettes!
Un plat complet et un dessert!

J'ai donc choisit de faire du porc au miel et une panna cotta au nutella.

J'ai légèrement modifié la recette du porc au miel car... je n'ai pas trouvé de porc dans mon magasin. C'est balo ça quand même. Alors à la place, j'ai prit du boeuf.

Voici la recette pour 2 personnes

Ingrédients :

- 300 g de porc (ou dans mon cas, du boeuf)
- 1 gousse d'ail
- 50 g de miel
- 60 g de sauce soja
- 1 cuillère à café d'huile
- poivre

Inutile de mettre du sel, la sauce soja l'ai largement assez!

Préparation :

1) Dans un récipient assez haut pour faire mariner la viande, hachez l'ail très finement et rajoutez le miel, la sauce soja, la cuillère d'huile et le poivre. Bien mélanger.

2) Coupez la viande en fines lamelles.

3) Les faire mariner dans la sauce pendant au moins 20 minutes.

4) Égouttez la viande pour récupérer le maximum de sauce. Les faire cuire à feu moyen.

5) A la fin de la cuisson, rajoutez le reste de marinade et laissez caraméliser le tout.

Vous pouvez, comme la recette de Magali, servir la viande avec du riz basmati. Et s j'avais fait la recette avec du porc, c'est certainement ce que j'aurais fait. Mais du coup, j'ai préféré la servir avec des pâtes.

La 2e recette réalisée est une Panna Cotta au Nutella (fallait que je vide le pot! ^^)

Voici la recette pour 4 coupes

Ingrédients :

- 20 cl de crème liquide
- 20 cl de lait écrémé
- 4 cuillères à soupes de Nutella
- 1 cuillère à café d'agar-agar (ou 6 feuilles de gélatine)

Préparation :

1) Mélangez la crème et le lait dans une casserole. Rajoutez le nutella et portez à frémissement à feu doux. Remuez constamment jusqu'à ce que le Nutella soit complètement fondu.

2) Diluez l'agar-agar dans une cuillère à soupe d'eau froide.

3) Hors du feu, mélangez vivement l'agar-agar au contenu de la casserole. Remettre sur le feu et porter à ébullition pendant 2 minutes SANS CESSER de remuer.

4) Répartissez la crème dans 4 récipients.

5) Laissez refroidir toute une nuit.

Voilà

Bon appétit !

Escalopes cordon bleu

2011-09-22T23:04:00.001+02:00

Voici une recette que j'avais repéré sur Cuisine.TV le même jour que la recette du milk-shake chocolat/beurre de cacahuètes.

Ce soir, je me suis donc lancée dans la préparation de mes propres cordons bleus.

Un régal! Dommage que mes filles n'ont pas voulu y goûter :'-( (mdr)

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

- 4 escalopes fines de poulet (ou veau)
- 4 tranches de jambon blanc
- 4 tranches d'emmenthal, comté ou mimolette (ou autre fromage de votre choix)
- 2 oeufs
- 80 g de chapelure
- 30 g de farine
- sel, poivre
- du beurre

Préparation :

1) Pour chaque escalope, disposez une feuille de film alimentaire sur votre plan de travail. Salez et poivrez et recouvrez d'une tranche de jambon.

2) Déposez une tranche de fromage sur chaque escalope et refermez les comme un petit chausson.
Enveloppez de film alimentaire et réservez 15 minutes au frigo.

3) Versez la farine et la chapelure dans 2 assiettes différentes.
Cassez les oeufs et battez les dan une assiette creuse.

4) Panez les escalopes en les roulant dans la farine, secouez afin de retirer l'excédent de farine, puis roulez dans l'oeuf, puis dans la chapelure.

5) Chauffez le beurre dans une poêle. Quand il devient noisette, cuisez-y les escalopes environ 4 minutes de chaque côté.

A servir avec ce que vous voulez. Perso, je les ai servi avec des frites fraîches.

Bon appétit !

Juste un petit mot...

2011-09-22T01:11:00.003+02:00

Pas de recettes aujourd'hui (bien que j'ai fait un plat hier à mi-chemin entre les crozets au beaufor et la tartiflette dû à une grosse flemme de faire cuire les pommes de terre, mais n'empêche que c'était super bon. Pour résumer vite fait, vous prenez la recette de la tartiflette, mais au lieu de pommes de terres, vous prenez des crozets - pâtes carrées de Savoie - vous prenez une partie du reblochon et vous le faites fondre dans la sauce, et le reste en gratin)...

Enfin bref, je disais pas de recette en ce moment, j'ai un début de semaine assez chargé et ma grande a reprit la danse aujourd'hui, j'ai la crève et mon homme part vendredi soir tout le week-end en déplacement professionnel sur Nice, donc je cours partout!

En parlant de statistiques avec une copine, j'ai eu envie de connaître les miennes.

Mon blog a maintenant 2 ans, mais je ne l'utilise que réellement que depuis 3-4 mois.
Les visites ont bien entendu "explosées" (mais vu les visites avant c'est normal) et je tiens à vous remercier vous tous qui êtes caché(e)s derrière votre écran (oui parce que par contre les commentaires sont assez rares! lol)

Ce qui m'a fait d'autant plaisir, c'est quand je suis allée voir les mots clés de recherches. Ces mots mêmes qui ont permis à certains d'entre vous d'arriver ici.

Si certaines recherches sont classiques (le nom de mon blog, des recettes...), d'autres m'ont plus particulièrement touchées.

Mon préféré "gâteau de rêve" (et plusieurs fois en plus)!

Alors que voulez-vous que je réponde à ça?

A part un grand, un immense MERCI!!!!

D'autre part, j'ai vu d'où vous veniez, lecteurs de l'ombre. Si la plupart d'entre vous viennent de France, j'ai été surprise de voir que certains viennent, dans l'ordre d'importance des visites, des Etats-Unis, d'Allemagne, Belgique, Canada, Italie, Algérie, Japon, Russie et enfin Suisse!

Alors encore et toujours un grand MERCI!!!!

Milk-shake chocolat - beurre de cacahuètes

2011-09-18T21:51:00.002+02:00

Samedi soir, avec mon homme, on a décidé au dernier moment d'amener nos filles manger chez Annette's diner à Disney Village. On leur a fait une belle surprise.

En dessert, je me suis pris un milk-shake chocolat-beurre de cacahuètes. Une tuerie!

ça m'a rappelé une recette identique que j'ai vu sur ma chaîne préférée Cuisine.TV. Je suis donc allée sur le site pour récupérer la recette. Et me revoilà aux fourneaux ce soir après avoir fait mes croques-madame.

Pour ½ litre de chocolat chaud :

- ½ litre de lait
- 10 g de cacao poudre
- 200 g de crème liquide
- 100 gr de chocolat 50-55 %
- 1 gousse de vanille

Pour le milk-shake :

- 20 cl de chocolat chaud (préparation précédente)
- 1 c à s de beurre de cacahuète
- 1 boule de glace chocolat
- 1 carré de chocolat noir

Préparation :

1) Faire fondre le chocolat au bain-marie.

2) Faire chauffer la crème sans la faire bouillir.

3) Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée. Ajouter le cacao en poudre, fouetter le mélange et laisser cuire quelques minutes à feu doux.

4) Ajouter la crème chaude au chocolat fondu puis retirer la gousse de vanille du lait. Verser sur le mélange crème chocolat.

5) Dans le bol du mixeur verser le chocolat chaud et le beurre de cacahuète.
Faire tourner et ajouter la boule de glace chocolat, verser dans un grand verre.

Bon appétit !

Croque-Madame à ma façon

2011-09-18T21:06:00.001+02:00

Ce soir, ce fut du grand n'importe quoi!

Mon homme a voulu ce faire de la soupe (sachant que chez lui, la soupe c'est son repas complet, il mange une brique pour 4 à lui tout seul!), mes filles n'en mangeant pas, je leur ai fait des pâtes. Oui mais moi, les pâtes, j'en ai ras-le-bol.
J'ai donc eu envie de me faire quelque chose de rapide et de bon. J'ai donc opté pour des croques-madame!

Pour ceux et celles qui ne connaissent pas, ce sont des croques-monsieur avec un oeuf dessus. (eh oui madame est active, c'est elle qui se met dessus! lol)

Ingrédients pour 2 croques-madame :

- 4 tranches de pain de mie
- 4 toastinettes
- 1 tomate
- 2 tranches de jambon
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- un peu de gruyère râpé
- sel, poivre, muscade

Préparation :

1) Sur 2 tranches de pain de mie, mettre une tranche de toastinette, rajouter le jambon, et les tomates en rondelles

2) Dans un petit bol, mélanger la crème fraîche, sel, poivre, gruyère et la muscade. Le goût rappellera la béchamel, mais sera bien moins calorique.
Étaler une cuillère à soupe de ce mélange sur les tomates (vous pouvez aussi la mettre en dessous des tomates).

3) Mettre la 2e tranche de pain de mie sur le tout et remettre une toastinette dessus.

4) Faire cuire les oeufs au plat, en les laissant un peu baveux.
Une fois cuits, couper le blanc en "carré" et les mettre sur les croques-monsieur.

faux 5) Manger le blanc qui reste

vrai 5) Enfourner les croques-monsieur devenus madame quelques minutes à four chaud.

A accompagner d'une salade et d'un milk-shake chocolat/beurre de cacahuètes ! (recette à venir ;-)

Bon appétit !

Minis gâteaux au yaourt et à la pomme

2011-09-18T19:18:00.002+02:00

Cécile, la prof de danse de Lauryane est venue samedi après-midi pour me rectifier un ongle.

Comme elle venait avec sa fille, j'ai voulu préparer un petit goûter.

Voyons voir ce que j'ai dans le frigo : hum! 1 pomme tiens!

C'est parti pour une recette de base de gâteau au yaourt, dans des caissettes de cupcakes!

Pour environ 8 petits gâteaux :

Ingrédients :

- 1 petit suisse (50g) (j'ai utilisé un petit suisse à la framboise de mes filles)
- 60g de sucre roux (mettre 100g si vous utilisez un yaourt non sucré/aromatisé)
- 150g de farine
- 1 pot d'huile (utiliser le pot du petit suisse)
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 pomme
- de la cannelle en poudre

Vous remarquerez que je n'ai pas mis de levure. Comme je mettais la pâte dans des caissettes, c'était pour éviter qu'ils ne gonflent trop. Mais vous pourrez rajouter 1/2 cuillère à café de levure chimique.

Préparation :

1) Préchauffez votre four à 200° (thermostat 6)

2) Dans un saladier, versez le yaourt

3) Ajoutez par dessus 2 pots de sucre, et 3 pots de farine

4) Ajoutez le pot d'huile

5) Cassez les 3 oeufs et ajoutez-les

6) Ajoutez le demi sachet de levure, et le sucre vanillé

7) Mélangez le tout avec un fouet, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène

8) Épluchez la pomme et couper là en petits dés. Réservez 1/4 de la pomme non coupée pour la déco (personnellement les 3/4 d'une pomme ont suffit pour la pâte). Rajoutez les dés de pomme à la pâte et bien mélangez.

9) Remplissez les caissettes au 3/4 des caissettes environ. Cuire 25 minutes environ.

Regardez de temps en temps si le gateau est cuit, car selon les fours, la durée est différente. Pour celà, à partir d'une vingtaine de minutes, enfoncez la pointe d'un couteau au milieu de votre gateau au yaourt. Si il ressort sans pâte collée, alors c'est cuit !

Pour décorer un peu, quelques minutes avant la fin de la cuisson, j'ai saupoudré les gâteaux de sucre glace et rajouté de fins quartiers de pomme. Et hop quelques minutes au four!

Bon appétit !

Nail art : Konad what else?

2011-09-16T12:22:00.001+02:00

J'ai toujours adoré les beaux ongles! Je trouve ça super féminin, esthétique, magnifique et même sexy!

Disons qu'avec mes ongles, c'est une histoire..... de guerre!

Ils sont mous et se dédoublent. Quand j'arrive à en faire pousser un petit peu, soit ils se cassent, ou pire, à cause du stress du boulot, je les arrache sans m'en rendre compte.
Heureusement, je n'ai pas de petits boudins au bout des doigts!

Mais cet été, lors d'une visite sur un marché, je suis tombée sur une femme qui vendait des produits Ongléo (je vous expliquerais après). Elle était en train de faire son spitch à un homme qui était intéressé pour sa femme. Du coup, elle m'a attrapé la main pour essayer sur moi.
Bien sûr j'ai adoré! Cela va de soi sinon je ne vous en parlerais pas. J'ai donc acheté le kit de démarrage avec le tampon, la raclette, un top coat, une plaque de motifs, et 2 vernis à ongles.

Le principe est simple, on met du vernis (épais) sur un motif de la plaque, on enlève le surplus grâce à la raclette, on "attrape" le motif grâce au tampon et on le met sur l'ongle. On attend que ça sèche et on met une couche de top coat pour protéger tout ça.

En rentrant au camping, j'ai voulu essayer par moi-même et ma fille me réclamait aussi un papillon sur ses petits ongles de doigts boudinés. Mais n'y arrivant, j'ai voulu regarder le site ongléo pour voir si ils donnaient des conseils.
Le site était très difficile d'accès. J'ai donc recherché sur google.
Et là ma surprise, je lis qu'en fait ongléo est une contrefaçon de la vraie marque KONAD!
(je comprends mieux pourquoi je n'y arrivais pas, les produits sont de mauvaises qualités)

Je regarde le fameux site konad et là, c'est une vraie mine d'or.

Je me suis fait plaisir en m'offrant plusieurs plaques de motifs.

Mais le problème de mes ongles était le même : petit et moche!

Samedi dernier, au forum des associations, j'ai rencontré la prof de danse de Lauryane. En parlant de tout et de rien, elle m'a appris que cet été, elle avait passé une formation de prothésiste angulaire. Youpi!
RDV a donc été prit pour ce mardi où elle m'a posé mes faux-ongles.

Je me régale donc enfin à me faire mes petits dessins konad sur mes ongles magnifiques! (et là bizarrement, c'est devenu super facile avec ce matériel!)

Voici quelques photos piquées sur le net pour vous expliquer tout ça et une vidéo youtube pour vous montrer le fonctionnement.

Millefeuille au café et au Nutella

2011-09-15T13:02:00.002+02:00

Et oui, on change de livre de chevet Marabout. On passe de carambar au Nutella!

Avouez, vous ne perdez pas au change! lol

Voici donc une recette non testée, mais réclamée suite à mon article après l'acquisition de mes 2 livres.

Pour 6 personnes

Ingrédients :

- 200g de beurre mou
- 70g de Nutella
- 150g de sucre glace
- 2 oeufs, blancs et jaunes séparés
- 1 pincée de sel
- 1 paquet de petits-beurre
- 25 cl de café froid
- 1 cuillère à café d'arôme de café liquide

Pour le glaçage :

- 10g de beurre mou
- 2 cuillères à soupe de Nutella
- 100g de sucre glace

Préparation :

1) A l'aide d'un fouet, battre les jaunes avec le beurre et le Nutella, puis ajouter le sucre glace et l'arôme de café. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse un peu.

2) Battre les blancs en neige avec le sel, les incorporer à la préparation précédente et réserve au réfrigérateur.

3) Pour le glaçage, faire fondre le Nutella avec le beurre au bain-marie et ajouter le sucre glace.
Mélangez jusqu'à obtention d'un mélange onctueux et lisse ; réserver.

4) Imbiber les biscuits de café froid et les disposer au fond d'un moule à cake tapissé de film alimentaire (ou d'un moule à fond amovible).

5) Les recouvrir d'une couche de crème, puis ajouter une autre couche de biscuits.
Alterner les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.

6) Napper le gâteau avec la sauce au Nutella.

7) Le réserver au réfrigérateur pendant 12h avant de le démouler et de le décorer.

Bon appétit !

Milk-shakes glacés au carambar

2011-09-15T12:52:00.002+02:00

Encore une recette pioché du livre Marabout !

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

- 80 cl de lait
- 8 carambar
- 8 boules de glace à la vanille

Préparation :

1) Faire fondre les carambar dans une casserole avec le lait. Laisser refroidir.

2) Dans un blender ou à l'aide d'un mixeur, mixer ensemble le lait au carambar et la glace à la vanille.

3) Répartir le milk-shake dans de grands verres et servir aussitôt, en dessert ou pour le goûter.

Bon appétit !

Mousses chocolat et Carambar

2011-09-15T12:47:00.004+02:00

Encore une recette non testée venant tout droit de mon livre marabout (~~et bout de ficelle~~ lol)

Pour 4 personnes

Ingrédients :

- 4 carambar
- 120g de chocolat noir
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel

Préparation :

1) Faire fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux et les carambar. Bien mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène, puis laisser tiédir.

2) Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Monter les blancs avec la pincée de sel en neige ferme.
Ajouter les jaunes dans la préparation au chocolat et mélanger, puis incorporer délicatement les blancs en neige.

3) Répartir la mousse chocolat-carambar dans des verres ou des coupelles, et réserver au réfrigérateur pendant au moins 2h avant de servir.

Bon appétit !

Pâte à tartiner au Carambar

2011-09-15T12:40:00.004+02:00

Cette recette est tirée du livre Marabout que je viens d'acheter.

Je n'ai pas encore eu l'occasion de la tester, mais on me réclame la recette ;-)

Ingrédients pour un pot de confiture environ :

- 150g de purée de noisettes (épiceries bio)
- 150g de chocolat au praliné
- 10 carambar
- 25 cl de crème fleurette

Préparation :

1) Dans une casserole portée sur feu moyen, faire fondre les carambar dans la crème fleurette en remuant.

2) Quand ils sont complètement dissous, ajouter le chocolat au praliné et le laisser fondre en remuant constamment, puis ajouter hors du feu la purée de noisettes. Remuer énergiquement jusqu'à obtention d'une pâte à tartiner onctueuse.

3) Mettre dans le pot à confiture bien lavé et séché.

Tartiner au petit déjeuner ou au goûter et conserver au réfrigérateur jusqu'à la prochaine dégustation.
Penser à sortir la pâte à tartiner environ 30 minutes avant de la consommer pour qu'elle ramollisse.

Bon appétit !

Salade mangue/poulet : une note d'exotisme

2011-09-14T21:45:00.002+02:00

Il y a une salade que je fais souvent à mon homme car il l'adore, c'est salade/lardons/gruyère/pomme. Une salade très fraîche à savourer peu importe la chaleur dehors!

Ce soir, j'avais envie de lui en faire une, mais en courses, je me suis ravisée en tombant nez à nez avec .... une mangue (bon d'accord l'effet de surprise n'était pas là car vous avez certainement lu le titre! lol).

Mais que faire avec une mangue.

J'ai donc mélangé les saveurs en y rajoutant du poulet grillé.

Le mélange a beaucoup plus à mon homme en tout cas. Une salade toute aussi fraîche que le première, à refaire sans hésiter!

Ingrédients pour 2 personnes :

- 1 escalope de poulet
- 1/2 mangue
- du gruyère
- de la salade

Pour la sauce, c'est comme vous voulez. Personnellement, j'ai fait une sauce à la crème et au citron pour rester dans le côté frais.

1) Couper l'escalope de poulet en petits dés. La faire cuire dans une cuillère d'huile. Une fois cuite, la laisser refroidir.

2) Couper la mangue en dés également. Pour cela, couper une tranche de mangue au plus près du noyau (avec la peau). Quadriller la chair à l'aide d'un couteau sans couper la peau. Retourner la peau et avec un couteau, découper les dés qui sont apparus grâce au quadrillage.

Voici les explications en image :

3) Dans un saladier, verser la salade, les dés de mangue, les dés de poulet et si vous le souhaiter, rajouter des dés de gruyère (pas mauvais, mais n'apporte aucun plus!). Rajouter la sauce et bien mélanger.

4) Servir à l'assiette avec une petite déco pour plus d'effet!

Bon appétit !

Concours : Les gourmandises de Léa

2011-09-11T22:43:00.002+02:00

Voici encore un concours, mais là, il était impossible que je n'y participe pas!

La raison? La seule condition de ce concours était de proposer une recette avec pour ingrédient principal le CHOCOLAT!

nan mais la tuerie je vous jure! lol

C'est Léa et ses gourmandises qui propose ce concours et c'est Newtree qui offre les lots! Miam!

Je propose donc pour ce concours la recette de mon mi-cuit au chocolat, coeur coulant surprise!

Ingrédients pour 6 muffins :

- 125 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 40 g de farine

Pour le coeur coulant(dans mon cas) :

- du Nutella
- de la crème de Salidou (caramel au beurre salé)
- de la pâte à tartiner au spéculos

Mais vous pouvez mettre ce que vous voulez, c'est à vous de choisir. Pourquoi pas une ganache au kinder ;-)

Réalisation :

A préparer la veille :

- Répartir le Nutella dans six compartiments à glaçon et mettre au congélateur au moins trois heures
(ou à défaut au moins 3h avant de réaliser la recette)

Le jour J :

- Faire fondre le chocolat avec le beurre (bain-marie ou micro-ondes).
- Ajouter le sucre, mélanger.
- Ajouter les œufs, mélanger.
- Ajouter la farine tamisée, mélanger.
- Remplir les caissettes à moitié, y placer un fameux glaçon.
- Recouvrir de pâte.
- Enfourner pour 10 mn dans un four préchauffé à 200 °C.
- Servir tiède.

Bon appétit!

Sur Facebook.... ARRETEZ!!!!

2011-09-11T11:43:00.001+02:00

La magie des photos facebook.

LES MECS, arrêtez de baver sur les photos de filles à moitié à poil sur leurs albums Facebook, elles viennent de Google Image, et c'est Robert qui se cache derrière Sowphiià Fouiiny Bàby Hot Kàbyliià.
Arretez de mettre Yougataga comme nom de famille. C'est comme si les fans de Johnny mettaient Hallyday comme nom sur Facebook.
Arrêtez de mettre des photos torse nus, retournez sur skyblog.
Arrêtez de dire aux filles que vous rajoutez "On se connait pas, mais comme je t'ai trouvé charmante je me suis dit qu'on pouvait faire connaissance". Dites "je suis un galerien en chien, je me suis dit que plus je clique sur rajouter plus j'ai de chance de gagner un lot".

LES FILLES, arrêtez de vous extasier devant les photos de mecs torse nus, qui ont mis de l'huile d'olive, coupé leur respiration, contracté leurs abdos pour les faire ressortir sur les photos... En réalité si tu le rencontre c'est plus une mousse au chocolat qu'une tablette qu'il a.
Arrêtez de vous prendre en photo d'en haut, tout le monde sait que c'est pour cacher vos formes. Assumez les.
Arrêtez de mettre des croix sur vos décolletés, rhabillez vous.
Arrêtez de faire des bouches en cul de poule, on dirait des poissons.

A TOUS

Arrêtez vos pseudo à rallonge en mode "Linda Maghrebia Tah'sah Llà Bicräveüses Dsëntimënt (JbicravdespotesAlacompote AjouteetOnpapote)", tout ce que vous bivravez c'est de la pitié.

Arrêtez de mettre "Officiel" dans vos pseudo. Vous n'êtes pas quelqu'un qu'on a envie de copier je vous rassure.

Arrêtez de mettre un statut pour dire que vous avez mangé une pomme, tant que vous vous êtes pas étouffés avec pour qu'on puisse mettre des "j'aime" sincères.

Arrêtez de passer de "en couple" à "célibataire" tout les 3 jours pour attirer l'attention sur vous. Vous allez le rester.

Arrêtez de publier des statuts et des photos que vous aimez ensuite vous même. On bien compris que si vous les publiez c'est pas parce que vous pensez que ça pue.
Les "j'aime" c'est pas comme des applaudissement, c'est pas parce que t'en lance un que tout l'monde va te suivre.

Arrêtez de nous saouler tous les dimanche soir parce qu'on est dimanche soir, et tous les lundi matin parce qu'on est lundi matin. On sais.

Arrêtez de vous extasier tous les vendredi parce qu'on est vendredi. On a des calendriers.

Arrêtez de mettre un statut pour dire qu'il pleut, qu'il fait beau ou qu'il neige. Si on l'a pas remarqué c'est qu'on habite pas la même ville, donc qu'on s'en fout...

Arrêtez vos chroniques,ou au pire... gardez les sur votre pc.

Arrêtez de nous harcelez avec is cool, Farmville et toutes vos applications, il y a des gens qui ont d'autres passions dans la vie.

Arrêtez d'essayer de faire de belles citations en massacrant le français. Même si vous "croivez" que c'est stylé.

Arrêtez de titrer vos albums photos "Moi". On sais que c'est pas les photos d'un phoque en vacances, en boite, dans sa chambre, avec sa famille et à la Grande Motte.

Arrêtez de prendre des centaines de photo devant votre miroir. On sait que vous n'avez pas d'amis.

Arrêtez de publier vos meilleures photos et de répondre "ah non je suis trop laide" quand vous dit que vous êtes belle... Sinon vous êtes laide, expliquez nous pourquoi vous les publier? On veut comprendre.

Arrêtez de mettre des vieilles citations qui n'ont aucun rapport sous vos photos. C'est comme si je montrais mes albums photos vacance à la mer à mes proches en leur disant à chaque photo "Moi la la plage: L'homme est un loup pour l'homme", "Là je faisait un château de sable avec ma meuf: Le savoir est une arme".

Arrêtez de mettre des <3 partout, ils n'ont plus de valeur venant de vous.

Arrêtez vos "besta", "vos sista", "j'te love", "OMG"; "WTF", etc... Il y a des mots équivalents en français quand on a du vocabulaire.

Arrêtez vos putains de chaines "seuls mes vrais amis oseront copier ceci... seulement 3% des gens le feront blablabla", on y peut rien si il y a 3% de blaireaux et que vous en faites partie.

Arrêtez de penser que vous saurez qui regarde votre profil en faisant suivre des conneries ou en vous inscrivant à des groupes pour pigeons.

Arrêtez les hommages sur les murs Facebook des personnes décédés, allez déposer un bouquet sur leurs tombes, rendez visite à leurs familles.

Arrêtez de mettre le fameux trio de photos dans vos albums: la main de mariée avec du hénné, booba et le drapeau de la palestine.

Arrêtez de penser que parce qu'on est affiché "en ligne" on est assis devant notre pc à attendre vos messages.

Arrêtez d'écrire en anglais pour faire genre, pauvres loosers!

Arrêtez de mettre que vous habitez à Miami, que vous travaillez à Guess et que vous parlez 15 langues. Vous devez avoir une vie pourrie.

Arrêtez d'envoyer des invitations d'ajout à tout le monde juste pour gonfler votre liste d'ami. Vous devez avoir vraiment une vie pourrie.

Arrêtez ce style d'écriture: "Mais jmAAAN pas Tat Vuxxxx, yl aieNt traaauuut bôöogausse, maah shhériyh!!". Ca prend 2 fois plus de temps à écrire, c'est inutile, et ça pique les yeux.

Arrêtez de prendre tout ce qu'on publie sur Facebook au sérieux, c'est pas Viadeo.

Arrêtez de nous dire qu'on fait quelques fautes d'orthographe, on a pas la prétention d'écrire pour la presse.

Arrêtez de vous plaindre, arrêtez de dire aux gens d'arrêter, arrêtez de dire que Facebook c'est de la merde... vous êtes sur Facebook.

Source : LEMECKILTEFAUT.com

Mousse à la mangue et au citron vert

2011-09-08T22:23:00.001+02:00

Une note de légèreté pour finir le repas!

Recette pour 4 personnes :

Ingrédients :

- 2 mangues mûres
- 2 blancs d'oeufs
- 50 g de sucre brun
- 1 feuille de gélatine
- 1 citron vert
- 10 cl de crème fraîche épaisse

Préparation :

1) Épluchez les mangues, prélevez toute la chair autour du noyau, conservez de quoi faire quelques dès et mixez le reste de chair.

2) Faites ramollir la gélatine dans un verre d'eau froide.

3) Zestez le citron, et pressez son jus. Faites chauffer le jus dans une petite casserole, égouttez la feuille de gélatine et faites la fondre dans le jus de citron chaude. Mélangez bien et ajoutez le contenu de la casserole avec la purée de fruits.

4) Montez les blancs en neige ferme et rajoutez le sucre tout en continuant de battre. Dans un grand saladier, mélangez délicatement la chair des mangues avec la crème fraîche, les zestes de citron et les blancs d'oeufs.

5) Incorporez les quelques cubes de mangue mis de côté et répartissez la crème dans des petits verres individuels.

6) Mettez au frais au moins 2h avant de déguster.

Petit conseil : le mieux est de préparer cette recette la veille.

Bon appétit!

Penne al crema di pomodori ciliegia

2011-09-08T22:04:00.002+02:00

Une recette très bonne de pâtes. Je vous la conseille.
Je l'ai servie avec des aiguillettes de poulet.

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

- 700 g de tomates cerises
- 50 cl de crème fraîche liquide
- 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- sel - poivre
- basilic

- des pennes bien sûr!

Préparation :

1) Faire chauffer une bonne quantité d'huile d'olive dans une poêle, et y faire cuire les tomates cerises préalablement coupées en 2 (il est important de garder le jus).

2) Lorsque les tomates ont légèrement réduits, mettre à feu doux et couvrir d'un couvercle. De temps à autre, mélanger puis saler et poivrer.

3) Faire cuire les pâtes pendant que les tomates réduisent.

4) Quelques minutes avant de servir, mettre la crème liquide et épaisse toujours sur feu doux. Bien mélanger. Rajouter le basilic.

Bon appétit!

Velouté de concombre et lait de coco

2011-09-08T21:50:00.003+02:00

Je suis ce qu'on peut appeler "du soir". Je n'arrive jamais à dormir avant pas d'heure!
Et il y a bien une chaîne que je regarde la nuit, c'est CUISINE TV.
J'A-DO-RE!!!

Mes émissions préférées? Les défis de Sophie, Les Desserts de Benoit, Yumissimo, Aujourd'hui je cuisine!, les différentes émissions de de Jamie Olivier, entre autres choses!

Ce soir, ce fut un repas quasi complet de Sophie Menut (oui je sais elle porte bien son nom) de l'émission Les défis de Sophie.

Au menu donc :

Velouté de concombre et lait de coco
Penne al crema di pomodori ciliegia
Mousse à la mangue et au citron vert

Voici donc dans un premier temps la recette du Velouté de concombre et lait de coco.

Personnellement, on a adoré avec mon homme, et pourtant, je n'aime pas la noix de coco.
Spécificité, c'est une soupe froide, comme le gaspacho.

Ingrédients :

- 4 concombres
- 1 oignon émincé
- 1 boîte de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de fond de volaille
- 1 cuillérée d'huile d'olive
- 6 brins de menthe
- 1 cuillère à café de paprika
- sel - poivre

Préparation :

1) Epluchez les concombres et coupez les en 2 puis en rondelles dans retirer les pépins.

2) Dans une grande casserole, faites suer l'oignon 2 minutes à feu moyen avec l'huile d'olive.

3) Ajoutez les concombres. Saupoudrez avec le fond volaille. Versez le lait de coco et 1 verre d'eau. Poivrez et ajoutez le paprika.
Poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.

4) Ôtez les feuilles des brins de menthe et mettez avec les concombres. Poursuivez la cuisson encore 2 minutes.

5) Laissez refroidir un peu et versez la soupe dans le bol de votre blender.

6) Mixez fortement.

7) Servez ce velouté très frais.

Astuces :

Vous pouvez préparer ce velouté la veille, le parfum de la menthe n'en sera que plus fort.
Il est essentiel que la soupe soit très mixée. Si vous n'avez pas de blender, utilisez un mixer plongeur et passez la au tamis.

Variante du soir :

Je n'avais pas de menthe. J'ai mis à la place un peu de citron vert. C'était très bon!

Bon appétit!

St Jacques au Basilic et pomme cuite

2011-09-06T23:43:00.001+02:00

Depuis hier, une recette me trottait dans la tête. J'avais envie de reproduire les St jacques au basilic que j'avais ~~mangé~~ ~~dégusté~~, savouré dans un petit restaurant super sympa à l'Aiguillon Sur Mer (chez Gégène si vous connaissez).

J'avais même demandé à la serveuse de demander au chef comment il faisait sa recette. Il a été clair : ciboulette, crème fraîche!

J'ai donc essayé ce soir après avoir été faire les courses.

Le résultat n'est pas mauvais et le goût, même si différent, y ressemblait quand même.
Mais bon, mon supermarché ayant fermé fin juillet, et n'étant pas véhiculée, les courses, c'est à lider price que je suis allée. On a connu mieux pour acheter des St Jacques.

Néanmoins voici la recette pour 2 personnes

- des St jacques (éviter autant que possible les pétoncles! lol)
- 3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche (de la vraie)
- une noix de beurre
- une cuillère à café de miel (facultatif)
- sel, poivre
- basilic (frais si possible)
- 1 pomme (pas de granny smith)

1) Dans une sauteuse, faire cuire les St Jacques (le mieux est bien entendu d'en prendre des fraîches, des grosses) avec une cuillère à café de miel (facultatif).

Attention, la cuisson des St Jacques est très particulière. Si vous pensez qu'elles sont cuites, c'est qu'elles le sont déjà trop!

2) Rajouter la crème, le basilic et l'assaisonnement.

3) Retirer les St jacques pour éviter qu'elles ne continuent de cuire et qu'elles deviennent ainsi du caoutchouc.

4) Laisser réduire la sauce.

5) Pendant ce temps, couper la pomme en 2, retirer les pépins. Les mettre dans un petit plat allant au four, un peu de sucre et hop au four, thermostat 7, jusqu'à cuisson.

Vous pouvez servir cette recette avec des pâtes fraîches (tagliatelles...)

6) Au moment de servir, remettre les st jacques dans la sauce. Dresser les assiettes en mettant des pâtes, les st jacques et une demie pomme cuite. Verser la sauce sur les pâtes et les st jacques.

La pomme se marie très bien avec la St jacques dans cette préparation! A déguster ensemble!

Bon appétit!

Concours Muffin Monday #26

2011-09-06T23:09:00.002+02:00

Je participe au concours Muffin Monday #26 organisé par sophie du blog Le dessert du dimanche.

Elle a choisi comme thème "la cuisine de nos régions".
Il fallait donc faire une recette de muffins s'inspirant de spécialités françaises.

J'ai choisi, car j'adore ça, des muffins aux st jacques à la bretonne!

Voici la recette :

Pour environ 6 muffins :

- 100 g de farine
- 34 g de lait
- 34 g d'emmental râpé
- 70 g de crème fraîche (vous pouvez remplacer par la même quantité de fromage blanc)
- 20 g de beurre
- 1/3 sachet de levure chimique
- 1 œufs
- sel, poivre

Pour la préparation de St Jacques :

- des noix de pétoncles (meilleur avec des St Jacques bien entendu, mais je n'en avait pas sous la main)
- 3 cuillères à soupes de crème fraîche (de la vraie!)
- de l'ail
- des échalottes
- de l'armagnac
- de la ciboulette

Préparation :

1) Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, l'emmental râpé, un peu de sel et de poivre.

2) Dans un autre récipient, fouetter ensemble les œufs, la crème fraîche, le lait et le beurre fondu. Saler, poivrer.

3) Mélanger le contenu des 2 récipients sans trop touiller, puis répartir dans les moules (beurrés s'ils ne sont pas en silicone).

4) Faire cuire les noix de pétoncles dans une casserole avec une noix de beurre, l'ail et les échalotes hachés très finement, ainsi que la ciboulette.

5) Rajouter la crème fraîche. Rajouter 2 cuillère à soupe d'Armagnac. Goûter et assaisonner si nécessaire. Laisser cuire à feu doux.

6) Préparer les moules à muffins (j'ai utilisé des caissettes). Remplie au 3/4 de la 1ère préparation.

7) Prendre les St Jacques, les "égoutter" un peu avec une fourchette pour retirer le surplus de crème. Rajouter quelques pétoncles dans les caissettes (vous pouvez les mélanger un peu avec la préparation pour qu'elles ne soient pas toutes au même endroit). Réserver la sauce à la crème et à l'armagnac.

8) Enfourner 20-25 minutes dans un four préchauffer préalablement préchauffé thermostat 7.

9) Une fois cuit, déposer les muffins sur un plat. Pour servir, retirer la caissette et verser de la sauce à l'armagnac dessus.

Bon appétit!

Mes 2 dernières acquisitions!

2011-09-04T21:47:00.004+02:00

Comme on dit "Dimanche pluvieux, dimanche heureux!"

Ah bon, c'est pas ça qu'on dit? Tant pis, dans mon cas, ça l'a été! lol

ça fait 1 semaine que je fait chier mon cher et tendre en lui répétant sans cesse "bébé, dimanche on va à Ikéa, j'ai trouvé une grande étagère pour mettre dans la salle de bain."
Après lui avoir expliquer le but de mon achat, j'ai réussi à le convaincre! (Vivement que j'ai mon permis!)

Bref, j'avais donc préparer ma petite liste de courses pour notre ami suédois. Entre autre l'étagère, je souhaitais trouver une étagère et une lampe pour ma fille, et regarder les bonbonnières (ou autre) pour son anniversaire (et un tapis de bain, mais ça, on y a pensé en arrivant là-bas seulement)

Autant on a trouvé l'étagère rapidement, que le reste que dalle! L'étagère étant une autre que j'avais repéré et surtout moins chère, j'en ai profité pour prendre des petits paniers pour mettre dessus (parlant de ça d'ailleurs, youpi, on a de la place dans la salle de bain - et là vous imaginez un petit smiley qui danse en montrant ses fesses! lol).
En partant, je regarde mon homme et lui lance "et si on allait à Alinéa". Bon moins facile à convaincre mais on y est quand même allé. Il est resté dans la voiture avec les filles pendant que je suis allée au libre service.
A part l'étagère, j'y ai trouvé ce que je voulais et même plus.

On en vient donc à mon titre : mes 2 nouvelles acquisitions!

Sur un étal de livres, j'ai trouvé 2 petits Marabout : CARAMBAR et NUTELLA : les 30 recettes cultes!

Trop bon! Miam

Exemples de recettes :

Pâte à tartiner chocolat/carambar

Financiers au carambar

Cookies gingembre et carambar

Mousses chocolat et carambar

Crèmes brûlées au carambar

Milk-shakes glacés au carambar

Moelleux chocolat et coeur carambar

Glace au carambar

etc....

Exemples de recettes :

Mini madeleines au Nutella

Muffins

Cookies au chocolat et Nutella

Birthday cake façon Forêt-Noire

Millefeuille au café et au Nutella

Brownies aux noix de Pécan

Sponge cake au Nutella

Saucisson au riz soufflé

Tiramisu au Nutella

Crème brûlée au Nutella

Truffettes

Nems à la banane et au Nutella

Sucettes au Nutella

Fudge au Nutella et à la guimauve

etc....

Bien entendu, chaque recette testée méritera son article et sa recette sera mise en ligne.

J'ai hâte d'essayer tout ça! Miam!

Les 2 ans d'Eva ou les gourmandises d'Eva - 2e tome

2011-09-04T21:00:00.003+02:00

Comme vous le savez, Eva a eu 2 ans le 5 août, mais comme elle était déjà en vacances chez ses grands-parents, nous n'avons pas pu le lui souhaiter comme il le faut!

C'est chose faite cet après-midi même.

Autant dire qu'elle a adoré ses cadeaux, mais je crois qu'elle a encore plus aimé le gâteau!

Voici les photos!

J'adore cette dernière photo. La gâteau était fini, mais à priori, Eva en voulait plus!

Grand Concours de l'aid el fitr 2011

2011-09-04T02:46:00.001+02:00

Oum-lila du blog des gourmandises orientales organise un super concours de l'aid el fitr 2011.

Le but du concours? Proposer un dessert pour cette occasion.

Je ne suis pas musulmane, mais avant toute chose, j'ai demandé à oum-lila, bien entendu, si je pouvais participer au concours. Après son accord, je me suis mise à la recherche d'une recette.

Bien plus qu'un concours, c'est un défi pour moi car je n'ai jamais fait ce genre de gourmandises!

Le partenaire du concours, celui qui offre les lots est bien entendu mon incontournable site de fourniture Halwati Shop!

Je participe avec ces loukoums!

Au début, je m'étais arrêtée sur une recette de m'khabez. J'avais prévu de la faire le week-end dernier après avoir fait les quelques courses manquantes. Mais une mauvaise angine m'a clouée au lit et ne me sentant pas de taille, j'ai décidé de changer de recette.

J'ai reçu il y a peu une notification du blog de Lilouina avec sa liste de desserts pour l'aid. Dans ses desserts, il y avait la recette de loukoums. J'aime beaucoup, et ma mère aussi. J'ai regardé la recette et j'avais tous les ingrédients (sauf l'eau de rose! oups).

Du coup, entre 2 poussées de fièvre, je m'y suis mise. J'étais d'ailleurs ravie d'étrenner mon nouveau joujou : le thermomètre pour sucre!

Voici la recette :

Ingrédients :

75 g d’amidon = fécule de maïs (maïzena) ou de pomme de terre
150 g d’eau
5 cl de jus de citron (1 citron)
300 g de sucre en poudre
120 g d’eau
du colorant alimentaire
1 càs d'eau de rose ou d’oranger ou autre arôme (framboise pour moi)
Margarine, beurre
sucre glace et maïzena

Préparation :

Délayer la maïzena dans le jus de citron et les 150 g d’eau.

Préparer un plat rectangulaire ou carré pas trop grand pour qu’une fois cuite, la pâte soit épaisse d’environ 3 cm. Le beurrer et le tapisser de papier sulfurisé. Y mettre un voile de maïzena dans le fond.

Verser le sucre en poudre dans une casserole avec les 120 g d'eau. Faire chauffer à feu moyen jusqu'à ébullition. Laisser cuire en surveillant la montée de température avec un thermomètre jusqu'à 115°C/117°C. Sans thermomètre, il faut que le sirop fasse comme une écume, et que le fond de la casserole ne se recouvre pas de suite quand on racle l’intérieur avec une cuillère en bois. Le sirop devient épais et est à peine coloré, presque incolore.

Ajouter alors en une seule fois la maïzena délayée avec le jus de citron en faisant attention aux projections.

Faire cuire sur feu doux en travaillant sans cesse la pâte à la spatule jusqu’à réduction, le mélange doit épaissir et se détacher du fond, ça peut être un peu long lol. Plus ça cuit et plus les loukoums seront fermes. Ajouter alors dans la casserole un peu de colorant (couleur au choix), l’arôme choisi (eau de rose ou autre) et les pistaches torréfiées. Bien mélanger. Et continuer de cuire si c’est redevenu trop liquide.

Verser dans le moule précédemment préparé. Laisser reposer 24h à température ambiante, ou dans une pièce pas trop chaude.

Au bout de 24h de repos, couper la pâte en dés avec un couteau huilé, ou roulette à pizza. Les rouler au fur et à mesure dans un mélange de moitié maïzena, moitié sucre glace. Renouveler l’enrobage plusieurs fois si nécessaire.

Se conservent 1 mois dans une boîte hermétique, ne pas mettre au frais, le sucre fondrait.

NB : si jamais vos loukoums sont vraiment trop mous et ne prennent pas, les remettre à cuire et ajouter de l'arôme à la fin, le goût a tendance à partir avec la cuisson.

Les astuces de Lilouina :

Si vous n'avez pas de moule adéquat, vous pouvez couper l’avant d’une brique de jus ou de lait pour faire un plat.

Vous pouvez remplacer les 75 g de maïzena par 60 g maïzena + 1 càc de gomme arabique. Rajoutez la gomme arabique après avoir mis la maïzena délayée.

Vous pouvez rajouter 60 g de pistaches mondées, non salées, concassées et torréfiées (ou autre fruit à coque). Ils apportent une touche de croquant super agréable, un peu comme dans les nougats.

Ils se conservent très bien, pour cela, mettre du papier sulfurisé dans le fond d'une boîte, puis une couche de loukoums, une feuille,etc. Ainsi, ils seront bons pendant 1 mois. Mais ne pas les mettre au frais, le sucre va s'humidifier et faire fondre les bonbons.

Bon appétit!

Un grand merci à Lilouina pour sa recette!!!!